芒種是二十四節氣中的第九個節氣
也是農作物種植時間的分界點
梅雨季節即將要結束也會開始越來越熱
天氣即將從梅雨季節轉變為午後雷陣雨了
台灣夏季水果—芒果
也會在芒種時節前後採收上市
即將迎來芒果冰的消暑滋味

PHOTO:溫事的荷花

昨日豪雨過後今天又置身於炙熱陽光下
令人只想躲在室內避暑不出門
螳螂是夏天常見的昆蟲
時節進入芒種 二十五候 螳螂生
小螳螂會在這個時節破殼而出
通常一個螳螂卵鞘可孵化三百多隻小螳螂
小螳螂經過不斷蛻皮而成長
成年的螳螂可成長至70-90毫米
一般看到會飛的是身型較小的雄螳螂
雌螳螂因腹部較大飛不起來
螳螂是食肉性益蟲
專門補食蒼蠅、蛾、蝴蝶、蚱蜢、蝗蟲等害蟲
螳螂對農業來說是不可缺少的益蟲
所以要溫柔對待它

近年小巧可愛的姬百合受到歡迎
比起華麗又香氣濃郁的葵百合
無香氣又耐熱的姬百合
很適合當園藝栽培植物
去年花謝之後就期待今年再度開花
姬百合是夏天的味道

PHOTO:溫事的姬百合

快要到了鮮豔的酸漿果季節
外觀討喜垂掛起來像燈籠般搖曳生姿
在日本酸漿有避邪與祭祀的用途
每年7月在東京的淺草寺舉行知名的酸漿果市
據說在7月10日當天參拜
就可以得到等同四萬六千日連續參拜的巨大功德
但是因為參拜的人太多
從前一天就聚集了大量的參拜人潮
所以現在分二天舉辦。

日本又稱酸漿為鬼燈
酸漿因為形狀類似燈籠造型照亮祖先回家的路
所以也是具有吉祥意味的植物
酸漿中的果實稱為燈籠果
是具豐富營養價值的蔬果
燈籠果的果實香味濃郁
除了可生食外也可做成乾果
國外常做成沙拉醬汁入菜風味獨特

PHOTO:溫事的鐵線蓮

生活道具的普及化
近幾年來販售生活道具的店家大增
在台灣也可以買到陶磁工藝名家作品
工藝器物的生活化變得是件容易的事
許多人透過對器物的喜愛與認識
深入器物的文化世界
這是非常值得喜悅的轉變。

在器物的世界中陶磁與漆器是並行的
漆器英文為"JAPAN"
可以說是最能夠代表日本工藝之美的生活器物
漆器獨具韻味的溫潤與雅致
散發出低調內斂的光澤感
能夠將陶磁與漆器組合在一起搭配運用
就可以傳達出高雅的格調品味

漆器是非常久遠的工藝技術
日本曾在平安時代中期（西元905年）
制訂《延喜式》去規範器物的使用規格
明訂宴會時採用的器皿等級

最高級的銀器只有天皇與中宮可以使用
親王至三品使用紅色漆器
四品∼五品使用黑色漆器與陶器
五品以下位階僅能使用陶器
所以在當時的器物等級紅色比黑色略高一級

漆器的普及化要等到江戶時代中期之後
商人階層抬頭帶動漆器產業需求與蓬勃發展
至今日本有五十多個著名的漆器產地
成為日本最重要的的代表工藝
傳統手作漆器雖然價格非常昂貴
但好好保護可以用上百年不會褪色損壞
不但比起一般塑膠製品耐用百倍
而且又安全無毒性
是非常好的生活器物喔

PHOTO:溫事的朱槿

節約用水的生活智慧
水是人不可或缺的重要資源
每個人所耗用的水量超乎想像的巨大
平均1人1天的水用量約300公升
如果每天喝入的水量是3公升
其他297公升則都是可以被節省下的資源

根據統計約84公升是廁所用水
74公升是洗澡用水.69公升用在煮飯
48公升用在洗衣，少部分用在飲食上
大部分則是清潔與洗滌用途
水龍頭持續大量出水1分鐘約相當12公升的水量
洗澡淋浴10分鐘就會耗去120公升用水
沖掉一次馬桶則是6∼13公升水量
所以要節約用水還是要從浴廁方面著手
在水資源不豐富的時代
必須要到河邊挑水或打井水回家使用
所以發展出很多節約用水的技巧

往昔是一水多用的生活習慣
洗澡的話就是用一盆水洗淨全身
先從洗臉開始，再用濕毛巾擦拭全身
最後浸泡身體洗淨全身
剩下的洗澡水可以拿來擦地
或是冷卻後拿來澆灌植物
也可以當成沖廁所的用水

煮飯用的洗米水則是非常好的清潔用水
可以拿來清洗餐具或是擦拭木地板
也有人拿洗米水洗臉或是澆灌植物
據說往昔煮麵水可是很好的洗髮水呢∼

雖然台灣的水資源豐富
但夏日還是常有缺水之苦
慎重看待生活之水也是講究環保的態度

PHOTO:溫事的荷花

時節進入芒種次候"腐草為螢"
螢火蟲在變為發光的成蟲前
幼蟲入土化蛹成長
等到此時紛紛破蛹而出

螢火蟲的發光特性是生物本能
通常只有雄性會發光
為求偶所發出的吸引信號
可說是昆蟲界的求偶大會
應該避免驚擾它們
有螢火蟲代表為水質純淨之地
在都市幾乎不可能看到
只有在人煙稀少之處
才是螢火蟲的生長處所

最近許多縣市推廣賞螢活動
雖然親近大自然的場景看來超浪漫

但由於螢火蟲的棲息地大多在原始的山林
大量人潮湧入造成的污染與交通公害
其實也會造成環境的傷害

如果很想參加賞螢活動
最好注意以下事項：
1.不可用手電筒照射螢火蟲。
2.月圓和大雨夜晚不適合觀螢。
3.避免涉足水深溪谷或陡峭山路。
4.山區蛇類多小心注意。
5.結伴同行彼此相互照應。
6.不任意捕捉或帶回螢火蟲。
7.勿大聲喧嘩驚嚇螢火蟲。
8.穿雨鞋或方便行走的鞋子
9.手電筒須用紅色玻璃紙套住燈罩。

PHOTO:溫事的鐵線蓮

日本對於印章的認真程度讓人感覺驚訝。
姓氏總數據說高達14萬，常用的姓氏七千多個...
古時候的印章大多為黃色原木
白色象牙與黑色牛角
現今雖然已不再使用動物材質進行刻章
但黑白黃三色印章已是標準型態
在京都老巷弄的文具店
時常會看到一整櫃擺滿傳統刻章的印章櫃
充滿歷史痕跡的旋轉櫃
轉轉轉...尋找跟自己相關的名子...
細緻的文字線條.握感舒適的大小.木頭的香味...
透過蓋章的印痕...感受文字的力量

在電腦印表機及平面印刷普及的這三十年間
方便快速的印刷成品使得文字的取得是如此之廉價
現在的人很難想像
以前的人到底是如何印出文字的
更別說還有惜字如金的古老傳說了∼

溫事收集了近代的漢字鉛字、繁體字鉛字、
英文鉛字還有相關的印刷道具
讓體驗者透過蓋印來感覺文字的重量

炎熱的夏天裡聽音樂是最好的休閒活動
身為古典音樂的愛好者
樂齡已超過30年以上的時間
我是早期音響世代的愛好者
不太能接受數位播放的音質
一對喇叭聽了二三十年也不捨得換
所以溫事全部都是這些老舊的播放系統
在溫事的一整天都是沈溺在悠揚的樂聲當中
不停轉換CD、LP黑膠、SP蟲膠唱片的播放平台
真的是非常享受

CD的聲音較為平板生硬，透過DAC去轉換音質
以KT88真空管擴大機去推動TDL傳輸線式喇叭
25片的循環播放的方式
可以不用一直起身去更換唱片
相對上是較為便利的音樂取得方式

LP黑膠的聲音絕美滑順，是音質最好的播放方式
用Hanss T-10 唱盤接到KT88真空管擴大機上
可以沈醉在音樂的美好聲音中
但每25分鐘要換面及清洗唱片
都是十分耗費精神的活動

最愛Columbia 留聲機所發出來的聲音
1940年代的手搖式發條及唱針讀取音軌
透過木箱共鳴所發出的單聲道聲響
結構非常簡單也純粹無比的音質
聆聽鋼琴與弦樂器的表現
就像現場聆聽般的讓人感動
不禁令人感嘆這是人類唱片歷史上的傑作啊
在音樂取得如此容易的數位時代
能夠聆聽類比自然又純粹的聲音
才是這個時代最動人的音樂品味

陰雨綿綿的下雨天是最適合讀書的日子
但是台灣能蒐羅到的器物書籍也沒幾本
大部分都是目錄式的入門手冊
翻來覆去也就那幾本
只好狠下心來經常飛日本的各大書店
四處蒐羅跟器物文化有關的書籍
要進入器物的美學世界
不光是鑑賞器型與釉色而已
需要去理解1200年來陶磁的演進過程
還有數百個陶磁產地的分佈與特色
透過文化的學習去演練器物的使用方法
所以參考書籍的指引是非常重要的

溫事除了滿屋子的器物外
也是器物類書籍的珍藏寶庫
大部分書籍都是早已絕版的珍藏本

每天不斷的進行器物研究與書寫
能夠沈浸在這些美好的事物中
實在是太享受啦
歡迎對器物研究有興趣的朋友們
一起來溫事交流研究心得

等待許久的明顯雨勢終於到來
希望可以解除長久的旱象
也期盼可以風調雨順過好年
水是自然界所給予的禮物
日本將地底下湧出的清冽泉水稱為名水
名水百選的排名，至今已選出兩百個名水

水的性質可分為硬水及軟水
硬水含有豐富礦物質成分
台灣大部分的水質是硬水，人們也習慣喝礦泉水
而日本則大多是礦物質含量較低的軟水
軟水入口滑順適合用來烹煮日式料理
用軟水煮出來的白米飯顆粒飽滿
口感更是柔滑細緻
硬水的礦物質含量豐富
可以補充人體容易缺乏的礦物質含量

據說使用不同的軟硬水也會影響茶與咖啡的風味
有日本的學者認為：
硬水突顯苦味，軟水突顯酸味。
瞭解各種水質並將水當成材料來靈活運用
將能更加享受喝茶與咖啡的樂趣。

甘露般的好水可以產製出好吃的食材
像山葵、日本酒、豆腐、豆漿、湯葉等特產
都需要良好的水質
在茶席中也有被稱為名水點的特殊點茶法
使用木地釣瓶水指來盛裝名水
客人們在點茶前會特別要求品嚐名水
去感受主人遠道取得的名水風情
這也是夏季特有的文化活動

PHOTO:溫事的桔梗

每年的6/16是嘉祥日也就是和果子日
據說在西元848年時日本疫病盛行
在當年的6月16日改年號為嘉祥
當天準備了十六件和果子祭神
祈求神明去除疫病庇佑平安
從此6月16日成為嘉祥日
在1979年時和果子協會訂這一天為和果子日

嘉祥日的果子分成傳統的16件與7件兩種形式
因為把16拆開來看是1跟6
或是 1+6=7所以7件也可以喔
自古以來的御所御用達-虎屋
每年在6月10日~16日
會推出7件式的應景嘉祥果子外
其他地方已經很難看到嘉祥限定果子

時光匆匆已進入一年中的第27候梅子黃
梅子黃時雨正是指在梅子成熟時期
持續落雨的氣候現象
所以梅雨有時也被稱為黃梅天
宋代詞人賀鑄在"青玉案"中譜成絕美的意境
試問閒愁都幾許？
一川煙草，滿城風絮，梅子黃時雨。
這個時節梅子成熟後散發類似杏桃般的香氣
在4-5月時所採的青梅適合用來釀造梅酒
成熟的黃梅則適合用來製作梅干

在日本鎌倉與室町時代
梅干作為解毒劑與開胃藥被利用於武士與上層社會
後來成為一般家庭的養生與日常必備品

梅干不但具有殺菌、解毒及調整胃腸道的作用
也有緩解暈車的效果
如果宿醉的話，泡杯熱熱的梅干茶也有效
在現代社會中梅干不僅是老人才吃的食物
年輕人也開始對梅干的功效趨之若鶩
梅干中豐富的檸檬酸可阻止血糖上升
含有類黃酮對抗老化也有效果
檸檬酸也有清血功效
據說還有美肌的意外結果
經過數百年來的人體功效實證之下
可以考慮把梅子當成生活中的常備品喔

溫事的植物 - 朱槿

梅酒是夏天專屬的清涼滋味
在熱到讓人虛脫的夏日午後
來杯酸甜冰涼的梅酒讓人暑氣全消
加水加冰塊的大口豪邁喝法也很棒
可讓發熱的身體瞬間冷卻下來
梅酒是日本引以為傲的利口酒類
單純僅用青梅.冰糖跟高濃度酒類三種素材
經過6個月以上時間耐心等待釀出道地的和風滋味
日本從北到南都有各具地方特色的梅酒代表

在日本通常是梅1KG+冰糖0.7KG+白酒1.8L
也可以按照個人喜好適度增減
一般放置半年時間即可飲用
不過放置一年以上風味更加濃郁

如果要釀製沒有酒味的梅汁
那就只要梅1KG+冰糖1KG就可以
時間上也僅要2-3週就可以
釀完酒後的梅子也可以將果肉剝下
加蜂蜜熬成果醬
把梅汁或梅酒加入氣泡水
就是大人小孩都喜歡的梅子沙瓦
如果加入吉利丁或洋菜就會變成梅子果凍
梅子真是夏季的消暑好物
請大家多多利用這些古老的生活智慧啊

溫事的植物-桔梗

日本酒因釀造方式不同而有多種變化
連帶衍伸出酒器的多種樣貌
極度講究的酒宴會
根據每道料理的特色上適合的日本酒
味道纖細的吟釀或大吟釀最好是當成餐前酒
以冷飲的方式品味細緻的清涼口感
隨著餐會程序的進行
在多樣化的料理刺激之下
味覺感官會逐漸鈍化
可換上味道較為刺激多變的本釀造或純米酒
酒溫也會提高成常溫或溫飲
讓酒的香醇味道搭配酒食
一場宴會經常要更換兩三種酒器
來對應日本酒的種類特性

同一支日本酒在不同溫度中有不同的味道表現
這是日本酒獨特的享受方式
通常在日本點酒時也要指定飲用的溫度
一般說的冷飲其實指的是常溫
要說冷酒才會喝得到冰涼的味道。

如果在冬天要喝溫酒就要特別指定溫度
或是請店家提供適飲的溫度建議
一支酒可細分成十種溫度去品味酒的香氣與滋味

PHOTO:溫事的植物-天竺葵

在傳統文化的世界中香氣是很考究的部分
在正式儀式前焚香有去除穢氣與清淨意味
一般在台灣是用燒香或焚香
直接點香插在香爐上
在香道或茶道儀式中以練香與香木為主
會將練香或香木放在燒紅木炭旁的灰上
透過熱傳導將香味散發出來
直接燃燒則是會有焦味與雜味

香氣講究"六國五味"
透過六個沉香產地與五種味道
去建構出深邃的香氣世界觀

而盛裝練香或香木的香合
就是吸引目光的焦點
透過香合的樣式傳達出主人的品味
香合從材質上可分為陶磁香合與漆香合
冬天與春天在嚴寒季節所使用的是練香
味道濃烈的練香必須存放在陶磁香合中
而夏秋則使用味道較為清爽的香木素材
香木則是必須放在漆香合或木香合中

香合大多可以放在手掌心中把玩
收集各種不同主題的香合也是一大樂事

PHOTO:溫事的漆器皿.香川漆器X村上堆朱

生活的民間工藝
在陶磁的世界中美術工藝是以鑑賞為主的形態
自柳宗悅於1925年發起民藝運動後
生活的民間工藝已成為這個世代的主流
堅固耐用與實用性形成以用之美為核心的學說
到了近代強調器型的變化與圖像設計
新生代的陶藝設計作家躍升為主流
不管是傳統的美術工藝到民藝與現代陶磁
日本在這方面的保護與分界做得很好
每個領域保有各自的工法與特色
大部分的陶藝世家都以保存傳統為榮
不會因為時代改變而一窩蜂去追逐流行
這是很令人佩服的頑固堅持

溫事除了以古典陶磁為研究對象外
對民藝與現代陶磁也非常著迷
能夠將這些千百年來的工藝智慧
運用在日常生活中是非常幸福的

PHOTO:五十嵐元次的民藝白磁