二十四節氣中小寒和大寒的這個月
是一年中最為寒冷的時節
不過最近白天露臉的陽光強了許多
開始感受到一點點春天的氣息

在早春時常聽到「三寒四溫」或「三寒四暖」的用語
指的是當天氣冷上三天後
會有四天較溫暖的日子來臨
這一詞最早從中國北部和朝鮮半島傳來
漸漸開始在這個時節感受到溫暖的陽光
大寒大多開始於每年的1月20日
因此日本稱這一天為「二十日正月」
正月祝福及正月活動也是在這一天正式結束

大寒過後就迎接立春了
在立春的前一天就稱為「節分」
日本在這一天會有丟豆子和吃惠方卷的活動
目的是驅除厄運
在立春、立夏、立秋、立冬的前一天都是節分
從冬季迎接春天到來的節分是最受重視

在寒冬期間將取得的水長期保存起來
日本稱為「寒之水」是非常寶貴的
據說用寒之水作成的味噌和酒比較不易腐壞
或許是冬季的水因為低溫無菌的緣故吧

PHOTO:溫事的植物-茶花

時節進入第七十候"款冬華"
款冬在天寒地凍的時節開花
讓人感受到大地也漸漸要迎接春天的到來
款冬花的「冬」指的是冬天
「款」有「到」與「至」的意思
款冬花春天一到就率先長出
雖被冰雪覆蓋下也照樣發芽生長
款冬花具有潤肺下氣與止咳化痰作用
自古即被當成中藥材來使用

冬季灰白的冷靜色彩令人心情沉靜
可是太過冷靜也會讓人感到憂鬱啊
新的一年也要準備新的器物迎春啊

沖繩陶器獨特的彩繪與奔放色彩
在日本是相當特殊的民藝類型
有著大海陽光燦爛的明亮味道
令人使用時心情也愉悅起來
創作的主題與大地環境相關
從器物去感受當地風土氣息

PHOTO:溫事的植物-菊花

多彩的型染布品設計
以布料為創作的材料
運用傳統布料型染的技法加以改良簡化
製作出溫潤的手工印花布料為基本素材
進而製成好看又實用的物件
從最初的圖案設計、布料染繪、
裁剪縫製，一步驟一步驟進行
讓簡單、自然、開朗的風格布料製品
融入每個人的實際生活當中
為大家帶來趣味

日文打電話時的招呼語
唸作moshimoshi
就像moshimoshi簡單可愛的口吻一樣
這是一個享受生活的創作品牌
簡單、自然、開朗就是我們生活的指標

所有布品車縫、布料型染
都是由Moshimoshi你好事務所親手製作
用通俗的親切的語言跟世界打招呼
清新而親近的設計
合適作為家居的常備用品

PHOTO:溫事的moshimoshi布品

生活的需求不僅是食衣住行
對美好事物的想像會讓人心情平靜
在我們所熟悉的生物世界中
僅有人類懂得欣賞花的美感
美麗的花會帶來內心的平靜
對人類來說是非常重要的事物

冬季最適合插的花莫過於茶花了
茶花位居十大名花其中之一
已有超過千年的栽培歷史
花期非常長從冬天到春天
都可見到茶花綻放的美麗姿態

山茶花凋零是連同花萼整朵掉落
如同人頭落地所以又稱作為「斷頭花」
茶花大多流行於民間或茶人階層
在武士階層因會產生不祥的聯想
所以較少出現在武家庭園中

山茶經過眾多文人雅士之手
才確立山茶作為冬季茶室花的代表
通常用在茶室中的山茶花
一般不用盛開的花朵
而取其具有生命姿態的花苞

PHOTO:溫事的植物-茶花

台灣與日本都是花卉種類豐富
不管是農產品還是植物生態
按照不同時節盛開的自然植物樂園
借它們來烘托四季氣氛
真是再好也不過了
只要在院子或陽台種上一些四季花木
一年到頭都有美麗的花卉植物可以欣賞

日語中的"旬"指的是當季的事物
當季的食材是最美味的
花卉也是在特定的季節才會盛開
原本在11月購買的茶花盆栽
花苞結了好幾個月
還是等到1月下旬夠冷才開花
植物有自己的生長週期與時間
也還真是勉強不來

花卉只在屬於它的時節綻放
才能呈現出最美的姿態
現在科學保鮮技術進步的緣故
在冬季還是有數不清的花卉可賞玩
在台北內湖與建國花市是植物的寶庫
每次到花市看看都會發現新的植栽種類
一年52週可說是週週都有新發現啊
透過植栽豐富生活的情趣
任何人都可以作得到啊

PHOTO:溫事的植物-風信子

時節接近尾聲,進入七十一候"水澤腹堅"
流動的河水因嚴寒而結凍
一年之中出現最低氣溫的時節
就算是溫暖的太平洋沿岸
也曾出現冰點以下的溫度
但是在這嚴峻寒冷的季節
有了冰與雪的妝點之下
才能呈現的冬季美景

雖然台灣這幾天感覺到初春的溫暖
但日本遭到近年來最冷的寒流侵襲
各地紛紛降下大雪
堪稱近年罕見的超級魔王寒流
下周起台灣也會感受到寒流的侵襲
實在不可輕忽天氣變化的威力啊

提起一月的代表花卉
清新脫俗的水仙白花香氣
充滿吉祥的新春味道
中國傳統上對水仙非常愛戀
賦予水仙非常多的別名
多花水仙、中國水仙、企頭水仙、
蟹爪水仙、凌波仙子、金盞銀台、洛神香妃、
玉玲瓏、金銀台、姚女花、女史花、
天蔥、雅蒜、儷蘭、女星、雪中花等

水仙是球根植物只要插水就能活
透過葉子光合作用輸送養分到球根
水仙生長需有充足陽光與乾淨的水
適宜開花溫度為12℃－15℃

PHOTO:溫事的植物-水仙

器物的選品方法
器物的選品需要長時間的關注與品味
但品項太多經常不知如何挑選而陷入選擇困難
可以透過循序漸進的方式
成為選品的行家

初次購買器物
可以選擇每天會使用的食器開始
像是餐桌上的飯碗
喜歡喝茶則挑選茶杯或茶壺
愛喝咖啡則選擇咖啡杯或手沖壺
晚上想小酌一番就選酒杯…等
挑選順手好用價格平實的就好

很多人會認為輕一些的器皿比較好
但並非全是如此
沉重厚實的手感反而會讓人安心
其實瞬間的第一印象及器物觸感都非常重要
每天持續使用器物，器物也會變得更加順手

進階的器物選品
則是在在腦海中浮現出「想這樣使用」的想法
為了插某種植物而去挑選花器
或是為了做一道料理而去添購食器
依自己的日常生活及想法來挑選器物
能從中得到最大的趣味

知識的選品
從喜歡的窯場、作家作品入手
對日本器物開始有興趣後會發現
日本各地的陶磁器產地相當多
可先透過書本雜誌的介紹去收集情報
也可向店家詢問作品資訊
更進一步知道作家或是窯場的技術和特色
慢慢的會形成獨特的選品特色

選品的能力養成需要長時間不斷的學習與實踐
透過閱讀.理解.購買.體驗.掌握器物特色
一步步深入器物的美好世界

PHOTO:溫事的植物-昭和櫻

器物的選擇除了造型外觀之外
細節的處理也是決定性的要素
欣賞器物可從外觀、裝飾或是窯變等要素來挑選
像是自由杯的杯身形狀，杯緣是否平順
就口時的感覺，和高台側邊的處理方式

平皿可以從拿在手中的感覺開始挑選
盤子的邊緣是不是順手
經常料理的食物是否有湯汁
先想像料理擺放上去的樣子
在挑選平皿時盡量選擇有重量的器皿
太輕的器皿在收納堆疊時很容易受傷

飯碗的話就要以平常習慣的端碗方式來選擇
像是飯碗的弧度、高台的位置大小是否順手
依造自己手掌大小來挑選

另外像是吃飯或是喝粥時都會以飯碗就口
所以也要看看碗口的形狀和厚度

茶壺的選擇則可以從壺嘴的部份挑選
最重要的部份就是出水口的部位
像是出水口在倒出時是否順暢
注意會不會沿邊緣流下來
拿在手上看看倒水時是否順手

生活感的營造就是找到覺得順手好用的器物
不見得要購買知名作家的名貴器物
只要是職人一個個手作的器物
都會比工廠大量生產的規格品
還要來得令人喜愛與耐用啊

PHOTO:溫事的室內風景

民藝是對手工藝與創作的認同
自古以來上層社會追求的是華美的器物
在博物館中大多收藏官窯與皇室御用品
拍賣會中追逐高價的也絕非民藝器物
那民藝的價值又在哪裡呢?

民藝可說是1920年代由柳宗悅提出的思想潮流
認為傳統美術工藝流於俗氣且不必要的裝飾
應該要從地元的角度去發掘生活工藝
找出具有生命力且堅固耐用的原創品
於是開始了全日本各地的取材與探訪
考察蹤跡更遍及朝鮮半島.台灣.中國及歐美等地
走出從都市看天下的狹隘觀點
在幾位核心工藝家的推動下
逐漸形成一股強大的風潮
至今已有將近百年的時間

在現今講求虛擬與快速的社會風潮下
支持與從事工藝的力量變得無比虛弱
我們現在所認為的美好事物
再過幾年可能都會變成虛擬影像而逐漸消失
也代表著一個個族群轉換與消滅
不管是日本與台灣都面臨同樣的困境
傳統百工的消失是不可逆的趨勢

溫事總是不合時宜的去關注這些事物
希望透過民藝去理解雙手所創造出的美與價值
真的想讓更多人理解
這個複雜又美麗的器物世界啊

PHOTO:溫事的室內風景

生活中的食育
台灣繼承中國悠久豐富的食文化
除了講究生猛海鮮的台菜之外
上海菜.江浙菜.川菜.廣東.福建等菜式
還有匯聚各地的地方小吃攤販
豐富了台灣人的口腹之慾

相對於豐富多變的飲食文化
在飲食環境與餐具上的要求卻不多
塑膠及紙類餐具已是日常生活的一部分
不管再怎麼美味的食物
擺在塑膠餐盤或免洗餐具上
即使再好吃都吃不出味道了

在家庭中好看的食器大多不會輕易拿出來用
為了怕兒童不小心打破餐具
從小就在塑膠與鋼製餐具的環境中長大
等到小孩習慣養成後就很難再改了

食物是取自上天的恩賜與動植物的犧牲
飲食的儀式源是對於大自然的感謝之意
透過良好的餐桌禮儀與仔細品嘗滋味
而不僅是滿足口腹溫飽的生理需求
這也是人類與動物的不同之處

用感恩的態度去處理食材
以不浪費食物的心態去料理與領受食物
準備合宜美觀的食器與環境
讓小孩學著使用大人的食器
珍惜一日三餐的滿足與喜悅
或許就是生活中最好的食育了

PHOTO:溫事的植物-出猩猩

在二十四節氣大寒的尾聲
這幾天才真的感受到大寒的威力
伴隨著雨水的寒風侵襲而來
讓人只想躲在家裡開暖爐取暖啊
時節已推移至最後一候"雞始乳"
意思指的是母雞在接近春天時開始孵蛋
"乳"則是"養育"之意

雖說現在養雞已進入專業一貫生產
在恆溫照料下蛋雞已有固定生產周期
但在古時的農業時代
母雞們在感受到春天漸漸接近
才會開始進小屋下蛋

在自然狀態下生長的母雞
日照時間變長因此下蛋率就升高
所以在以前母雞開始下蛋
就是春天即將到來的徵兆了

自然界中的野生母雞
每年只生10到15個雞蛋
約21天就可孵化成小雞
現代人能夠每天享用新鮮的雞蛋
真的是要感恩辛苦的蛋雞與蛋農啊

PHOTO:溫事的植物-蘭花

今天是月份季節上冬季的最後一天
寒冷的冬天不會驟然變成溫暖的春天
必須經過冷熱交替出現的過程
這段期間也是最容易感染風寒的時節
尤其是台灣濕度這麼高的地域
一不小心就傷風咳嗽了
此時也是寒冬問候的最佳時刻啊

在高度都市化的現代社會中
一但到了某個年紀後會開始覺得
都市的繁華便利已不再吸引人
會希望回到接近大自然的生活
最好是有塊農地進行耕種
實現自給自足的生活方式

能夠生活在大自然的環境中
與土地.森林.溪流一起呼吸
就能夠感受季節與節氣的變化
二十四節氣與七十二候
不但是千百年來對應環境變化的智慧
也是為了與大自然共存的應變方法

在我們這一代還能夠理解這些傳統文化智慧
下一代基本上大多是都市生長的孩子
傳統與自然的連結基本上難以期待了

PHOTO:溫事的植物

今天是季節分類上春天的第一天
二月也有許多不同的稱呼與說法
在日本二月也被稱為如月
此時天氣還是蠻冷的
仍然需要多穿保暖衣物
所以稱為 "衣更著"

季節在此時由冬轉春
大地草木開始從冬眠中復甦
所以也稱為"生更木"
也因嫩葉發芽而稱為"草木張月"
此外也有人稱為"梅見月"
"初花月"或是"雪消月"

這段期間最常見的植物就是梅花與水仙了
梅花的花瓣雖然精緻小巧
卻散發出優雅的香氣
梅花堅忍耐寒的高貴情操
勉勵人們向梅花看齊
雖然已經很少人提及梅花是我們的國花
不過梅花作為花中四君子之首
梅在寒冬盛放，蘭花清秀，菊花淡香、竹子節節上升
已成為象徵吉祥的代表符號了

PHOTO:溫事的植物-寒梅

明天就是冬季的最後一天也就是節分
節分是相當有趣的季節行事
這樣的活動也是源起自中國的傳統陰陽思想
認為節分屬於陰陽未調合的時期
陰陽不調和就容易生疫鬼與癘鬼
所以必須舉行驅鬼的「追儺」儀式
後來在奈良時代傳入日本
就變成日本各地的民俗節日而普及開來

日本發展出獨特的「灑豆驅邪」儀式
在節分之夜預備好炒熟的大豆
先從玄關向外撒豆子
然後再進到家裡向外撒
一邊大喊「鬼在外.福在內」後馬上關門關窗戶
以免趕出去的鬼又偷溜進來
最後全家聚在一起祈求今年平安健康
並吃下與自己相同歲數的豆子數量

如果是虛歲則要多吃一個
年長者沒辦法吃太多豆子
則是將豆子泡熱水做成"福茶"喝掉

而從關西地區流行的節分吃惠方卷習俗
後來在2000年時傳到日本各地
據說吃惠方卷必須朝向當年福神的方位
吃的時候不能說話必須一口氣吃完
惠方卷不能用刀子切開
必須整條捲起來.意味將福氣捲進來
切斷也等於把福氣斬斷了
而惠方卷裡面必須有代表七福神的七種食材

古中國的傳統變成日本的習俗而長久保存下來
真的是蠻有趣的演進史啊

PHOTO:溫事的植物-蘭花

今天是二十四節氣的最後一天
就像是節氣的除夕夜啊
節分指的是季節交替的日子
雖然立春.立夏.立秋.立冬的前一天都稱為節分
立春是一年的開始所以立春節分特別受到重視
如果講到節分大部分指的就是立春節分

節分在日本就像是中國的鬼節啊
不過日本的鬼怪感覺沒那麼可怕
就像是童話故事中桃太郎對抗的赤鬼

「鬼門方位」自古訂於東北方
也就是時鐘1-2點鐘的方位
至於鬼門起源有許多不同說法
據說在古中國秦代時期
認為寒流與威脅自東北面來
築萬里長城加強東北之防備

災害自東北而來於是將東北定為鬼門
所以趕鬼要把惡鬼趕回東北方

日本的惡鬼是有顏色區分的
各自代表不同的意涵
紅色惡鬼代表貪婪
藍色惡鬼代表憤怒
黑色惡鬼代表愚痴
黃色惡鬼代表驕縱
綠色惡鬼代表傲慢
好像人類般帶有五情六慾的個性
難怪節分隨便灑灑豆子就被趕跑了
真的是好可愛的惡鬼啊

PHOTO:溫事的道具-鬼面