預け鉢
近來可以從預け鉢或是強肴
當中的二、三肴中看出亭主的用心和器物賞玩
此菜肴是在亭主相伴中
向客人寄放的意思
預け鉢是在一献結束後盛裝所享用的進肴(又稱作強肴，但並非優雅的語詞)
的盛鉢

預け鉢的大小可以比燒物鉢再小一些
預け鉢中可以是一品或是二品
這要依據献立而定
要點在於品質形狀
食材和器物之間的搭配
大多作法是會將菓子鉢作為預け鉢或燒物鉢使用