菓子椀
懷石器物學 -vol.17

懷石程序到了尾聲
在喝茶之前會先送上主菓子
主菓子的定義是為了享用濃茶所準備的和菓子
主菓子通常是練切.金團或是薯蕷饅頭
夏天則常見以寒天所做成的清涼菓子
而薄茶則是使用干菓子

盛裝和菓子的漆器碗
大多內部是朱塗而碗緣是金色
或是碗身較低的漆器碗
在懷石茶事中是正式的主菓子器
經常在口切茶事或是飯後茶事時使用
在飯後的茶事-菓子茶事中
將盛裝主菓子的菓子椀放置於菓子膳上
使用稱為"黑文字"的木叉子享用
在11月的口切的茶事時
則是盛裝善哉或是葛切
再以黑文字或是杉箸添付在膳上
客人在享用完菓子後
會帶回黑文字、將杉箸折半返回

朱色加上金緣和時繪的華麗菓子椀較為常見
而有時除了作為菓子椀使用之外
也會作為煮物碗使用

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懷石器物學