有趣豐富的酒器世界

本來酒和神事有著密切的關係
進而發展出獨特的酒器文化
到了中世室町時代
飲酒的行為因為宗教、民族美學
發展出龐大豐富的酒道世界觀
「盃」的語源為「さかづき」
「つき」指的是器
倒入酒的器就成為「さかづき」
以漢字來看
依材質或形狀不同
可寫成盃、杯、坏、觴、盞等多種文字
而字中多次出現的「不」
是象徵花的胚胎的象形文字
衍伸指成膨脹展開形狀的器

飲酒的器主要分為三大類型
主要是さかづき、ぐいのみ和豬口
さかづき是以多數人飲酒的前提之下
可以一口喝下的淺平酒盃
ぐいのみ則是在茶懷石的茶席中
讓熱燗不易冷掉的陶磁酒杯
豬口則是和豬的口形狀相似而命名

美濃的「市之倉盃」
從幕末到昭和時期
全國所使用的盃大多都是市之倉(岐阜縣多治見市)所產
相對於瀨戶燒(愛知縣瀨戶市)大多是燒較大容量的
美濃(岐阜縣東濃地域)則是大量燒製小容量的酒盃
以市之倉來說
因為狹隘的山間地理條件之下
小件器物的製品比較容易搬運
而燒製小件磁器
最盛期主要燒製盃和煎茶器

六古窯之盃
六古窯是從中世開始
至今仍持續生產陶器的六大產地
維持傳統柴燒製法更是千年不變的要素\
瀨戶燒：愛知縣瀨戶市
常滑燒：愛知縣常滑市
越前燒：福井縣丹生郡越前町
信樂燒：滋賀縣甲賀市
丹波立杭燒：兵庫縣篠山市今田町立杭　
備前燒：岡山縣備前市伊部
比起華麗的釉燒器物
六古窯古樸的風貌
更能夠凸顯盛裝的料理和美酒

京．有田．九谷．瀨戶之盃
除了美濃之外
各地也有燒製產地特色的酒盃
幕末流行文人趣味的染付
京都在明治時代開始生產
祥瑞寫、松竹梅、四君子等傳統文樣的高度作品
而另一方面
擁有良質胎土和柞灰、栗皮灰等的有田
生產青白色的美麗酒盃
自由奔放的染付
受到柿右衛門影響的赤色上繪
都可看出有田燒的魅力
九谷燒則是以精緻的上繪付為特徵
能感受到當地風氣
瀨戶則是使用灰白色的胎土
有氣勢的筆觸描繪南畫風的染付
樸素而有味道

遊心之盃-「可杯」
尖尖的底部
開孔洞的盃身
要將手指按住才能飲酒
在一般的狀態下無法飲酒的盃
就稱作可盃
在酒席上因遊心而誕生的酒盃
名稱上是以漢字「可」來表現「～すべし」
必須如此~做
也就是不能放下的酒盃

「鶯德利」「鶯盃」
使用時會發出鶯的叫聲

「十分盃」
倒酒只能倒八分滿就好
如果不斷倒酒超過界線
就會因為酒杯特殊的虹吸原理
而從底部流光所有的酒

「兵隊盃」
在時代背景之下所誕生的酒盃
大約是明治中期、日清．日露戰爭時
以戰勝祈願、無事除隊、戰意高揚等意象所作