四季の茶懷石 夏-初風炉

茶之湯由非常多的要素所組成
而和敬清寂是主人與客人必須抱持的基本態度
從器物的選定.器物間組合的搭配協調
以至於客人必須扮演好基本的應對姿態
這些都是必須要互相理解與搭配
才能夠進入懷石世界中領略最高等級的食文化
到了五月開始進入風爐的季節
此時最重要的就是初風爐的開爐儀式
對使用了大半年的地爐懷抱依依不捨之情
風爐與地爐不但象徵季節的推移轉變
也代表茶席的形式從本土和風的地爐
轉變到外來唐風的風爐
透過爐火位置的變化去感受不同文化的風情

皐月 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
辻留 [ 初風爐 ] 初風爐解說 .角正 [ 八十八夜 ] .京大和 [ 端午 ] .
八勝館 [ 立夏 ] . 器百味-初風爐
水無月 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
大橋茶寮 [ 芒種 ] .萬代 [ 飛驒節句 ] . さか本 [ 梅雨 ] .末木 [ 螢狩 ]
京味 [梅雨明け ] . 夏の茶事解說 . 鶴庵 [ 夏越 ]
旬味讚歌 : 涼味點心 .川上 [ 青楓 ] . 海陽亭 [ 朝の舟 ] .
なだ万 [ 天の川 ] . たん熊 [ 白雨 ]
文月 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
瓢亭 [ 朝茶 ]. 器百味-朝茶 . 堺萬 [ 初雷 ] . 胡蝶 [ 七夕] .
花外樓 [ 中元 ] . ひろや [ 川涼み ] . 竹葉亭 [ 大暑 ] .金城樓 [ 夕風 ] .
茶懷石心得 辻嘉一 . 口繪懷石的作法

監修 千宗室 裏千家家元
指導 多田侑史 筒井紘一