八寸
此為皆具之外
盛裝取肴的器
大多是八寸角的ヘギ盆
因此而稱作八寸
一般是赤杉木地
曲角
四邊中其中一邊可看到綴目

有大跟小的尺寸
大：差渡一尺(約30.3cm)
緣高七分半(約2.3cm)
角六分(約1.8cm)
小：差渡八寸七分(約26.4cm)
緣高七分半(約2.3cm)
角六分(約1.8cm)
是標準尺寸
也有兩枚一組

因為是主客獻酬
盛肴端出
是懷石中的最高潮

八寸視清淨為第一主義
本來是只限於使用一次就丟棄
而如果是正午或是重視的茶事
則一定會使用木地八寸

有時因為有趣而使用塗物
像是蒔絵物、末廣形、塗三寶、足付型變等
有型的器
有時也會使用珍稀的陶磁器