色彩器物學-織部之綠 -大人的器物學

綠釉最早盛行於中國漢朝
博物館中都還見得到漢代綠釉陶器
綠釉是低溫燒成的陶器因而容易破損
唐朝只有在唐三彩中的綠色部份有使用綠釉
宋、遼也多是三彩和綠釉陶
釉以各種方式呈現
中國應該是非常喜愛綠釉如此鮮明的色彩吧
朝鮮半島的新羅時代
日本的奈良、平安時代的三彩、綠釉陶
都是受到中國唐朝的影響
但是數量並不多
日本真正開始大量燒製綠釉陶器
是在桃山時代到江戶時代初期的美濃織部燒
織部燒是由古田織部正重然指導下燒製
古田織部是利休的弟子承襲天下一的茶匠
織部燒的特徵是左右非對稱、抽象文樣等斬新作風
為了新風格而使用鮮艷綠釉為主角
因此常稱呼綠釉為織部釉
而在茶碗中由於抹茶是綠色的緣故
除了織部茶碗外幾乎很少見到綠色的茶碗

「織部釉」器物以皿缽類居多
平向付、筒向付、手缽等食器也很常見
在器形、文樣、機能性等方面
綠色和白色和鐵繪的巧妙搭配的清新感
是現代風格中愛用的食器
不只是具備盛裝料理的機能
織部繞也有視覺享受的效果
這樣的綠色不但能映顯出料理的色彩
奇妙地更能感覺食物的美味

擁有各式豐富類型的織部燒
銅質釉在低火度氧化炎燒成的釉色
在器物整體施綠釉為總織部
利用胎土的赤土或白土
再以鐵繪和綠釉添加趣味的為鳴海織部
在一部份掛上綠釉
另一部份留白以鐵釉繪上文樣則為青織部等
織部的特色除了獨特的器形之外
還有大膽的繪付文樣
以青織部的角皿或是角缽來說
在對角線的一方施綠釉是固定的施釉表現
這是四百年來不退流行的嶄新風格

織部除了鮮艷的綠色令人注目之外
更讓人驚艷的是多變的器形
從日本的器物看來是非常特異的存在
除了總織部之外皿類以角皿板皿為主
缽類以手付和蓋物居多
丸皿和丸缽等在部份掛上織部釉
部份以鐵釉描繪文樣表現出設計的美感
也因為器物本身器型獨特
有時很難和其他器物搭配
料理以燒物、煮炊等茶色系料理進行搭配
在茶之湯十一月的口切儀式時
必須出現的三樣器具"三部（さんべ）"
織部（おりべ）、伊部（いんべ）、瓢（ふくべ）
必定使用一件織部之器成為茶道的定律