色彩器物學-青釉之青-大人的器物學

青色的碧釉像是碧空般令人心動
最有名的是以清澄藍色的波斯藍為名的波斯陶器
反而在東洋陶器中青色器物意外的少見
土耳其藍令人聯想到異國風情能夠映顯料理特色
帶點紫色的青色琉璃釉是以氧化鈷作為發色釉藥
源自佛教七寶中有稱作琉璃的青色寶石
像是土耳其石一般美麗的藍色則是土耳其藍釉
是以銅加入釉藥中以氧化燒成
在波斯和埃及的陶器中較為常見
後來傳入中國為磁州窯所使用
整體施以織部綠釉稱為總織部
而整體施鈷釉的「總染付」則稱為琉璃釉

青色的釉色在中國盛行於明朝之後
朝鮮半島則是在李朝後期
日本則是在江戶中期左右的有田磁器上看見
一般是呈現深藍色
鈷成分較少時則是呈現具有高級感淡藍色

明亮鮮艷的碧釉則是使用了銅
在中國稱為翡翠釉或是孔雀綠
是從元朝的磁州窯開始
也有其他說法是取得波斯青陶的技法
琉璃釉色調較深
在餐桌上以「總染付」的色調呈現時
加上明亮的碧釉雖然可以增加異國感
使用在主菜上較難搭配
更適合用於點綴餐桌的小皿
鮮艷的藍色器皿具有摩登的色彩
在盛裝料理時讓人有晴天的感覺
適合在春天至夏天時使用
琉璃釉的神秘青色是彰顯個性的色彩