茶碗器物學 -陶磁器的鑑賞

所謂的「美」不是聽別人隨便說說
就能夠馬上受到影響
如果對於對像物沒有充分的理解
就不能體會真正的美
品味陶磁器時需要有陶磁器的基礎知識
大致能說明陶磁器的定義、分類、成形方式等
一邊培養鑑賞眼力一邊理解陶磁器的同時
體會它的美進而達到品味的層次

陶磁器的美是由土、釉、火等素材所組成
所誕生的複合美
要如何評價這樣的美呢?
藝術像是繪畫、彫刻、音樂、歌謠、電影、戲劇、舞蹈等
是以眼耳享受並鑑賞
但陶磁器卻是直接以手觸碰
以入口的感覺
從五感也就是視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺
來感受它的美
味覺和嗅覺就不用多說
聽覺則像是磁器所發出的精緻金屬聲
而視覺又是引起什麼樣的感覺呢?

姿態
第一是陶磁器的造形之美
而美的根源是什麼
我們能感到好感並且有共感
圓、線、面、流線形或是曲面等
製作者和觀賞者在無意識之間
宛如從中感受到人的身體之美
茶聖千利休的弟子山上宗二認為
無論從前從朝鮮過來的唐物茶碗
和現在燒製好的新茶碗
姿態都是引出陶磁器之美的條件

觸覺
要了解陶磁器之美
就是直接碰觸感覺陶磁器的器肌
尤其是茶碗、盃以唇感受含蓄的美
抹茶茶碗以兩手捧著
讓溫暖的茶傳達到手指
安靜的喝一口
感覺茶碗口緣的粗密、粗滑再加上茶香
人的欲望就都達成了

以上關於視覺和觸覺這兩點是鑑賞的基本
再從這兩點分解出更具體的重點

形之美
形狀有大有小,各有各自的美感比例
就像小巧的德利酒器非常美麗
一但放大之後反而失去了美感
放在手上的茶碗姿態萬千
而將原來的器形放大就成了丼飯用的大碗公
看起來笨重擁腫自然也不美了
在西方有黃金比例的規則
像是名片或是明信片的縱橫比
有人曾將名品的井戶與樂茶碗作為實測
茶碗和黃金比例的寸法幾乎相同
令人感受到美麗的寸法比例

土之美
陶磁器的土質是鑑賞中的重要部分
粗糙與滑順皆能傳達出器物的質感
陶磁器經過烈焰燒成後的土肌十分迷人
例如信樂燒的土肌中含有石英、長石等粗糙顆粒
在高溫下熔化形成迷人的火色變化
而六古窯的備前燒使用含有高鐵分的田土
在火焰高溫下呈現出赤茶色的火襷
白磁這樣純白的磁器細緻肌理
形成溫順優雅的象牙色
而青磁則像是經過細細打磨製成
傳達出宛如玉石般的平滑細膩

釉之美
如果土肌是皮膚那麼釉就是衣服
有著模樣和彫刻等裝飾
釉就像是在素地上透著薄薄的玻璃層
在沒有上釉的地方也可以發現肌理所散發的余韻
釉和色彩相互助長達成美的效果

自然歪曲之美
陶磁器是以烈火燒製而成的藝術表現形式
器物在窯內經過長時間加熱在強大壓力下
產生自然歪曲變形的陶磁器
由火力所造成的形態已是超越人為意志
就像是春夏秋冬順應自然的變化
沒辦法以人力進行控制
更是超越人心所能想像