日本名陶百趣-得天獨厚的日本一絕佳土質-備前

得天獨厚的日本一絕佳土質-備前
日本名陶百趣 - vol.11
- 8世紀前後発祥 -
備前燒為岡山縣備前市一帶所作的陶器
平安時代末期開始生產須惠器
到了鎌倉．室町時代
成為生產壺．甕．摺缽等農業生產用具的重要產地
當時日本少數幾個窯業地
備前燒使用田土作陶
到了中世以後使用山的陶土
製作出堅固耐用的燒締製品
形成獨特的赤味和堅牢的器肌
自古即是製作完全不施釉藥的無釉陶器
直至近世仍保持無釉燒製的傳統
這是因為備前的土是耐火性強的陶土
得天獨厚的絕佳土質
更被魯山人推崇為日本一的陶土

在盛行茶之湯的桃山時代
備前燒生產茶道具的花生或水指
以「土のもの｣｢わび｣等土味風情受到高度評價
從前對備前燒有這樣的說法
「備前的德利的酒好喝，備前的摺缽掉了也不會破」
可說體現了備前燒的特色
摺缽是近世庶民生活不可或缺的調理道具
從近世所留存的摺缽來看
也幾乎都是備前燒
從內側用來磨食物的磨耗痕跡來看
正是備前燒長久使用的証據