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8.26『溫事的曆生活』秋 處暑 四十候 綿柎開

許多人會認為日本茶道的繁文縟節太多
遠不及中式茶會的輕鬆悠閒
不須任何準備就可以享受飲茶的樂趣
何苦要活受罪去學習日本茶道呢

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其實日本茶道的形式是從宮廷宴會簡化而來
茶會不只喝茶更包含了懷石料理與飲酒過程
需要用到的道具約是中式茶會的數十倍
動輒百件以上的器物一一展現在眼前
光是搞懂每件器物的用途就不得了
學習每件器物的使用方法更是一大挑戰
在參加正式茶會前要練習很長的時間啊

在平安時代朝廷的節會和正式宴會
分為"宴座"和"穩座"兩個階段
第一階段為"宴座"依席次高低依序入座
屬於正式的飲宴餐會
第一階段為"穩座"則是可以自由入座
並且伴隨著歌舞音樂的輕鬆酒宴

在茶席或宴會中也依循此基本形式
正式的茶席也是分為兩個部分
在茶席前半段稱為"初座"
後半段稱為"後座"也是茶席最重要部分

在"初座"時主要是品嘗懷石料理
而懷石料理也一定會搭配飲酒
可以將初座理解為平安時代的"宴座"
飲酒並不會過量而是禮儀上主客間的致意

"後座"主要就是喝濃茶及薄茶
以一個茶碗從主客開始依序品茶
也是包含了共同飲食的意義

文化的學習從來就不是輕鬆悠閒的事
理解文化的深層意涵需要大量的心力啊
但這也是讓人著迷不已的學習過程

溫事的備前燒花器與民藝食器

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成熟柿子的外皮顏色.以梅樹皮和灰媒染成
日本的傳統色 -照柿 (#eb6238)

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