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0325-1

茶席的器物學 Vol.27 清水
5/17 - 5/22
掛物 短冊 薰風
花器 筒花入
植物 山杜鵑
釜 唐銅切掛風爐
棚 吉野棚
水指 繪織部水指 山口茂
薄器 高台寺蒔繪棗
茶碗 瀨戶天目釉茶盌
建水 唐銅建水

在野地秘境的山中,天然湧出的清冽之水
被稱為真清水或純粹清水
以純淨之水來點茶就是喝茶賞味之極致

名水是茶席中不可或缺的重要元素
軟水較為甘甜,而硬水則較為苦澀
區分軟水與硬水的標準
主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量
日本水質因為地形關係,大部分的是軟水
而台灣以硬水居多.越往南部水中硬度越高

即使是同樣的茶粉
以名水點泡起來口感柔滑細緻
用自來水泡出來卻有苦澀味
或許就是水的因素所造成的結果

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