茶席的器物學 Vol.27 清水 -大人的器物學-溫事X茶之器古書堂

茶席的器物學 Vol.27 清水 きよみず
5/17 - 5/22
掛物洗心-東大寺北林院狭川明俊
花器黃瀨戶花入
植物黃相思
釜唐銅切掛風爐
棚吉野棚
水指白磁染付水指京燒千古窯
茶器木地棗
茶碗京燒落花流水茶碗
建水唐銅建水
香合螺鈿香合
蓋置總織部竹蓋置

在野地秘境的山中,天然湧出的清冽之水
被稱為真清水或純粹清水
以純淨之水來點茶就是喝茶賞味之極致

名水是茶席中不可或缺的重要元素
軟水較為甘甜，而硬水則較為苦澀
區分軟水與硬水的標準
主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量
日本水質因為地形關係，大部分的是軟水
而台灣以硬水居多.越往南部水中硬度越高

即使是同樣的茶粉
以名水點泡起來口感柔滑細緻
用自來水泡出來卻有苦澀味
或許就是水的因素所造成的結果

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