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0325-1

閱器茶席 Vol.9 初釜
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掛物 溪梅一朵香
花器 備前大壺
植物 松/茶梅/紅梨木
棚 更好棚
釜 阿彌陀堂釜 釜師 淨榮
水指 丹波燒砂金袋水指
棗 鵬雲齋好獨樂棗
茶碗 京燒仁清寫金銀茶碗
蓋置 一閒人染付蓋置
建水 唐銅建水
香合 干支香合

初釜是開年初次點茶的重要儀式
不過初釜是大正年代開始的說法
從前僅有 "稽古始"的說法
在茶人的行事中
在元旦清晨要以大福茶來慶賀一年之始
而且大福茶要在飲屠蘇酒前
大福茶多半在煎茶中加入醃梅子與塩昆布

正月的擺飾在各流派有一定規矩
通常以柳與山茶為主
柳的長短不拘
裏千家的傳統是採自山陰地區
長度在3-4尺的長柳做為裝飾
將柳條插入青竹筒中
柳條垂曳而下象徵了春之祥瑞
相傳今日庵之始祖千宗旦
在東福院授茶時曾自宮中授賜柳條
從此之後千家才有長柳裝飾的習俗

另外裏千家在初釜時必定以花葩餅作為茶席菓子
堪稱日本生菓子中的至高名品
此糕點乃京都名店川端道喜之名作
一天最多製作三百個
如非事先預訂絕難入手的珍品

裏千家十一代玄玄齋於1865年八朔與1886年正月
蒙召至宮中獻茶並拜領綢緞與菱葩
成為後來"和巾"點茶法的起源
花葩餅則是為了紀念宮中獻茶
委託川端道喜仿菱葩餅製作成茶點
從此成為裏千家初釜必備的菓子

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