四季の茶懷石 冬-口切り

1987年出版的四季茶懷石精裝本可說是日本出版界的創舉
尺寸為超大開本的26.5CMX37CM
整本攤開寬度超過50CM的視覺饗宴
很多內容都是以滿版跨頁形式呈現
食物宛如躍然紙上的生動感
編排與攝影印刷具有相當高的水準
不愧為裏千家家元與多田侑史及筒井紘一所共同聯名之大作
收錄的示範料理全部都是超一流的名店之作
不管是器物運用與旬的挑選掌控都非常經典
也只有四百年的千家茶道名望號召下
才能夠匯聚如此精采的內容
當然整套高達85000日圓的定價也十分驚人
這是一窺懷石名店風采的絕頂之作

霜月 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
辻留 [ 開爐 ]器百味 .吉兆 [ 口切 ]口切解說 . 瓢亭 [ 口切 ] .
美濃幸 [ 晚秋 ] . 八百善 [ 立冬 ]. 中村樓 [ 七五三 ] . つる幸 [ 長壽祝]
師走 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
瓢亭 [ 夜咄 ]夜咄解說. 京味 [ 事始 ] .柏家 [ 冬至 ] .
菊乃井 [ 年忘れ ] .八勝館 [ 歲暮 ]歲暮解說
旬味讚歌 : 冬之味覺 .ちもと [ 顏見世 ] .白紙庵 [クリスマス ] .八百粂[雪見 ]
睦月 : 季節的移轉 . 茶事歲時記 . 真髓-一汁三菜
辻留 [ 初釜 ]器百味 .初釜解說 . 萬龜樓 [ 迎春 ] . 胡蝶 [ 寒の入り] .
鶴庵 [ 小正月 ] . 和幸 [ 成人之日 ] . 伊勢長 [ 初天神 ] .
茶懷石心得 辻嘉一 . 口繪懷石的作法

監修 千宗室 裏千家家元
指導 多田侑史 筒井紘一