漆器的保養及使用方法
大人的器物學 VOL.12
漆器是日本傳統料理非常重要的食器
通常用來盛裝熱食
從漆樹上割取出來的漆液被稱為生漆
漆液的黏著性強
乾燥後能耐酸鹼及耐熱（200～260度高溫）
漆器工藝的器物好好保存可放上千年之久
漆器的製作相當費工及耗時
漆器是歷久彌新的工藝生活品
據說日本在九千年前的繩文時期
已經開始漆樹的種植
正式發展出漆器工藝則是在6-8世紀間
由中國經朝鮮傳至日本
中國從15000年前就已經開始使用漆器
只是近年來大量的塑膠製品取代傳統漆器
反而漆器技術似乎變成日本特產
漆器的保養方法
在第一次使用漆器時
如果會在意漆器特有氣味的話
可先以中性洗劑清洗並擦乾
放到通風陰涼處
幾天後氣味就會慢慢去除
常有人會擔心漆器是否能夠盛裝熱食
其實只要是能夠入口程度的熱食都是沒問題的
但是遇到沸騰的醬汁時
最好是先將漆器裝過溫熱水後倒掉
讓漆器先習慣溫度後再盛裝醬汁
因為太激烈的溫度變化
容易對漆器造成傷害
漆器是非常好的食器
但缺點是硬度不高容易產生刮痕
漆器製品只能手洗或海綿沾水清洗
絕不可以用菜瓜布或粗纖維的布巾擦拭
漆器並不需要特別的保養
使用後盡快清洗並擦乾水份
但要注意不可使用研磨劑來清潔
也不可長時間浸泡在水中
