中部地方
瀨戶--
茶入王國但是茶碗較少
室町末燒製瀨戶天目
之後則較少有海鼠或黃釉的瀨戶茶碗

瀨戶伯庵--
在數量不多的瀨戶茶碗當中
占有特殊地位的伯庵
本來是由一位曾谷伯庵的醫師所持
之後同類型的茶碗就稱作伯庵
大致為半椀形
枇杷色且胴必有橫切
施海鼠釉
高台片薄
可見縮緬土
有稱作伯庵十誓．十三誓等茶碗
現存品為稻葉伯庵．奧田伯庵．冬木伯庵．土岐伯庵．栃木伯庵等十碗
都是名物

瀨戶黑--
由瀨戶方面所燒製
大致多為筒形
薄作
土見高台接近一文字
黑釉避開高台處
在黑釉上有簡單的櫻花．鱗形文樣

黃瀨戶--
茶碗是在室町末期以後
有光澤的濃黃釉
大致為大尺寸的朝顏形
海鼠釉則為伯庵手

あやめ手--
多為半筒形或筒形
碁笥底施砂釉
如油揚肌的滋潤感
菖蒲．櫻花．大根．渦等簡素的文繪釘彫
施捺形
看似燒繪
幾處會出現青色丹礬
本來是作為食器後來轉為茶碗用

織部--
古田織部指導
因為織部喜好而開始燒製
之後則是仿作
種類很多

織部黑--
織部在天正時代的喜好
為初期的織部
形多為沓形
口辺山道
胴上有一段寬帶
高台脇以下必有土見
土為白．赤兩種
雄渾的篦筋出現在胴．廻り
在鐵分的下釉上再施漆黑的黑釉
厚重作行
有相當的重量感
又稱作一名天正黑

黑織部--
對比前者為黑一色
黑織部則是在黑釉中間取白釉
以鐵分繪幾何文樣
或是略畫
同織部黑的形狀手法

赤織部--
同黑織部的作行
但是以赤釉為基調
間取為鐵分加上草畫
在口辺施青釉
作品數量少而珍重
還有以柿色取代的柿織部

青織部--
基本上為稱作織部釉的青綠色釉
作行姿態和前者相同
加上彫筋和印花模樣
整體施青釉則為總織部

織部茶碗的作者又稱作瀨戶十作
イ印的丈八．一印的元藏等
有手印則更受喜愛

志野--
安土．桃山時代開始
柔潤感的胎土
總體為手造風格厚作
大手茶碗較多
山道口造
必有土見高台
低削且不正圓
長石單味的純白厚釉
釉下透著火色則為程佳品
這一類型的志野又稱作無地志野
整體為火色則稱作紅志野

繪志野--
在胎土上以鐵分描繪檜垣．蘆．車．圓．斜線．松．橋．山等稚扭的文樣
再施志野釉
在雪白的釉下透出紋繪和赤火色
名物為卯の花墻．浪花．通天．朝萩等

鼠志野--
茶碗的胎土上塗鐵釉
再釘彫出檜垣或龜甲的意匠
再施志野釉燒製
整體呈鼠色或紫褐色
文樣的部分則是白色象嵌
如果又出現火色則更美
名品為峰紅葉．山端等

練上手志野--
將志野的白土和含鐵氣的土組合燒成
釉下則呈現如鶉的羽毛．木目等彎曲層疊
實際數量較少

元贇焼--
明天陳元贇於寬永十五年來日
寄居於尾張家
燒製安南風的器物
多描繪詩畫

其他同中部地方還有御深井燒．萬古燒．犬山燒等
近世名工則有平澤九朗．市江鳳造．大橋秋二．加藤春岱等