茶碗的形狀
茶碗器物學 - vol.07

茶碗位居陶磁世界的頂點
各種形狀各異其趣的茶碗造型
皆是經過長時間演進所刻意保存下來
絕非一時的創意展現可以企及
宋代鼎盛時期流傳下來的唐物天目
與朝鮮李朝時期的井戶茶碗
構築出茶碗世界的黃金比例
成為無法超越的終極型態之美

雖然茶碗有非常多種形式
但從形狀的大小可歸納出一些通則
通常大的茶碗會認為作為濃茶用
較小的茶碗則是薄茶用茶碗
更小的茶碗適合攜帶用的茶箱或是茶籠
其實除了一些特定的茶碗之外
茶碗雖然不會特意區分喝濃茶還是薄茶
以大茶碗來點薄茶是無妨的
而一般用來喝薄茶大小的茶碗
也可以在三至四人的濃茶作使用
近代喝薄茶傾向於小型的茶碗
但以小型茶碗用來點五人分的濃茶
茶筅難以使用且茶湯容易溢出
相對較大的茶碗就會好用許多
而在茶箱和茶籠等情況下
因為方便攜帶要求使用小茶碗
茶碗的大小應取決於是否適合點茶之用
像是小缽、丼、湯吞等就不適合作為茶碗使用

另外還有夏茶碗和冬茶碗
夏茶碗一般是淺的平茶碗或是馬盥
塩笥或是筒茶碗可作為冬茶碗
淺一些的茶碗在點茶時
接觸空氣面較多較廣
熱湯也會比較容易冷卻
平茶碗器形具開放感也適合風爐
相反塩笥或是筒茶碗
則適合抱在手掌中感受茶的溫度
且接觸空氣面較少不容易冷卻
整體呈閉塞感也適合冬季的爐

低淺茶碗作為夏季用
筒形茶碗作為冬季用
幾乎已是茶道界的通則

茶碗的造型是吸引人觀賞的第一要素
從形狀外形即可判斷產地與樣式名稱
以下十二種造型是茶碗世界的經典造型
即使經過數百年時間仍屹立不搖
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天目（てんもく）
口邊下至口造處會微微向內縮後再向外
低矮高台像是鱉的嘴形，通常會搭配天目台底座使用

井戶（いど）
造型高而深像牽牛花般向上展開的碗形

熊川（こもがい）
胴的部份向外膨脹，口造處向外翻的端反造型
通常伴隨厚重形式的高台

椀形（わんなり）
樣式接近平常吃飯用的飯碗
茶碗大多常見於古伊羅保、吳器等

平（ひら）
茶碗較淺且碗口大，像盤子般的器形 一般是在夏季使用
口造寬大並向上直立的特殊外形
另稱為馬盥茶碗

沓（くつ）
呈現不規則的橢圓形口緣
因為和平安時代貴族的鞋子外形相似而得名

筒（つつ）
茶碗呈圓筒形，分為較深的深筒和較淺的半筒
大多是在冬季使用

胴メ（どうじめ）
胴的中間部份略微向內縮的器形

塩笥（しおげ）
像是日常用品鹽罐的外形，胴向外膨脹且口緣略向內縮
大多常見於粉引、堅手等茶碗

片口（かたくち）
口緣下有出水口外伸的器形

馬上杯（ばじょうはい）
有明顯高台的茶碗，往昔是游牧民族常見的茶碗類型
在中國的青磁、染付、三島手中最為常見

唐人笛（とうじんぶえ）
筒形下方向內縮呈現杉形，通常有小且高的割高台樣式
口緣向外擴張，因和中國的嗩吶外形相似而命名

photo :
長板 真塗
風爐 道安唐銅風爐
釜 鬼面鐶付茶釜 釜師 菊地政光
皆具 九谷金彩鳥文皆具 九谷金仙
薄器 堆朱棗
茶碗 白樂秋草茶碗

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茶碗器物學