鐵釉角皿常滑燒翠窯

含有鐵質成分的釉藥統稱為鐵釉
陶土中原本就含有鐵分等元素
在陶磁器物的燒成中
鐵質含量在顏色表現扮演重要角色
很多陶磁器的釉料中都含有鐵質成分
中國最自豪的青瓷、白瓷和黑瓷區別
也在於其釉料中的氧化鐵含量多寡
鐵釉器物常會被認為是金屬製品
外觀有時會呈現粗糙的結晶顆粒
鐵釉器物的沉穩釉色風格
適合拿來搭配和風或異國料理

常滑燒是日本六大古窯之一
常滑的陶製品一直以粗壯、敦實的品貌示人
可說是日本中世最大的陶器產地
透過海路將大壺與大甕運至日本各地
直到十九世紀江戶時代後期
才開始產製藝術和實用性兼備的茶陶
常滑當地具有得天獨厚的土質
土中的鐵分豐富且顆粒細緻
非常適合製作大型土甕
常滑燒自古不使用釉藥
以大型穴窯進行燒成
大量的木灰落在器物表面
土中的長石於高溫下溶解
交織出自然釉的野性粗獷風味