8.26『溫事的曆生活』秋 處暑 四十候 綿柎開
許多人會認為日本茶道的繁文縟節太多
遠不及中式茶會的輕鬆悠閒
不須任何準備就可以享受飲茶的樂趣
何苦要活受罪去學習日本茶道呢
其實日本茶道的形式是從宮廷宴會簡化而來
茶會不只喝茶更包含了懷石料理與飲酒過程
需要用到的道具約是中式茶會的數十倍
動輒百件以上的器物一一展現在眼前
光是搞懂每件器物的用途就不得了
學習每件器物的使用方法更是一大挑戰
在參加正式茶會前要練習很長的時間啊
在平安時代朝廷的節會和正式宴會
分為"宴座"和"穩座"兩個階段
第一階段為"宴座"依席次高低依序入座
屬於正式的飲宴餐會
第一階段為"穩座"則是可以自由入座
並且伴隨著歌舞音樂的輕鬆酒宴
在茶席或宴會中也依循此基本形式
正式的茶席也是分為兩個部分
在茶席前半段稱為"初座"
後半段稱為"後座"也是茶席最重要部分
在"初座"時主要是品嘗懷石料理
而懷石料理也一定會搭配飲酒
可以將初座理解為平安時代的"宴座"
飲酒並不會過量而是禮儀上主客間的致意
"後座"主要就是喝濃茶及薄茶
以一個茶碗從主客開始依序品茶
也是包含了共同飲食的意義
文化的學習從來就不是輕鬆悠閒的事
理解文化的深層意涵需要大量的心力啊
但這也是讓人著迷不已的學習過程
溫事的備前燒花器與民藝食器
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