丨溫事的皿丨
米力的溫事 -vol.02

很少有人會特別關注器物知識
大多將器物作有趣的運用
不太會去探究原本的用途
一器多用與創意玩法
是我們對應器物的特色
但如果可以認識器物本質
在使用上會更加得心應手

食文化代表一個國家民族的文化層次
日本的器物與使用法大多源自中國
從隋唐宋元明不斷取經而來的知識
經過上千年時間的傳承及演變
塑造出屬於日本獨特的食器文化
繁複的食器樣式反映了京都的貴族文化
經過茶道與禪宗的普及化過程
最終簡化到現代的民生食器上
每個樣式及每個尺寸
都嚴格去定義使用方法與用途

能夠理解及運用器物文化
也是提升品味與修養的方法之一
認識週遭看似不起眼的食器
細細的觀察與欣賞食器
感受料理與器物的協調美感
也是人生一大樂事啊

而生活中最親近的器型就是皿
基本的選擇如下
大皿 - 豪華的食器焦點
八寸皿 - 料理的通用規格食器
取皿-泛指6～15Cm左右的皿
中皿、角皿 - 使用廣泛的必備食器
小缽 - 隨手盛裝的餐桌變化
向付 - 懷石料理的主角
飯碗 - 米食文化的原點
豆皿 - 增添餐桌的迷人焦點
箸置 - 餐桌禮儀的必備小物
小皿 - 好用順手的個人餐皿
丼缽 - 一碗飽足的大分量餐食

米力的溫事週日店長計畫
透過米力每週日的引導解說
讓大家知道溫事的生活與使用方法
預計以一年52篇內容
詳細為大家揭密溫事的豐富世界

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