茶之書經典-淡交別冊 No.9 點心 - 學習做點心料理

淡交別冊 No.9 點心 - 學習做點心料理對現在人來說點心一詞大多代表小朋友的零食但在古時候及茶道的領域則是完全不同的意思及解釋 "點心"一詞緣自中國的禪語日本在室町時代開始有點心的說法當時每日僅有兩餐為朝食與夕食通常點心是指在兩正餐間以簡單的食物填飽肚子比起正餐繁複的料理來說點心是比較簡略的輕食其實點心只是省略擺盤的器物而已料理可是一點也不簡單啊	"點心"一詞緣自中國的禪語，日本在室町時代開始有點心的說法，當時每日僅有兩餐為朝食與夕食，通常點心是指在兩正餐間以簡單的食物填飽肚子，比起正餐繁複的料理來說點心是比較簡略的輕食。一開始點心的歷史與現代的型態，點心的和、中、洋三態，茶會的點心：京都桐蔭席的點心歲時記。點心入門：料理的基本，高湯的取出方法，向付與燒物的基本，鯛魚的切法，向付、燒物、米飯、煮物碗、吸物、汁、香物、酒、茶懷石與點心春夏秋冬、點心的多樣化應用、點心的素材。點心器物的使用方法、食材的四季、生活中的點心提案、酒食的點心提案、數寄者的茶會與點心、京都的特選素材。	茶之書經典編碼 : no.0009 尺寸：21X29CM 頁數：112頁本書可至溫事購買-售價$680 出版日期：1994年2月
		∣ ← Back ∣ no.0009 ∣Next →∣ 茶之書經典 ∣ 淡交別冊

大人的器物學網站為個人所有，本網站之內容僅供參考，如需引用請來信告知。