手的觸覺帶來滿足的表情
大人的器物學 VOL.35
以手觸摸器皿
將器皿捧在手中
對使用筷子的東方文化來說
是相當平常的事情
但在日本或華人文化以外的國家卻不易看到
以餐桌上的食器為例
歐美國家在吃飯時
通常用餐刀、湯匙、餐叉
作為食物和人之間的媒介
會直接以手接觸的器皿
大概只有茶杯、咖啡杯等食器
而且一定會加上拿茶杯的把手
質感上也以光滑明亮的瓷器為主
很少看到質感粗糙的器物
其中也是有例外的
像是法國人使用的咖啡歐蕾碗
只有這種食器沒有把手
是直接以雙手捧起
從歐蕾碗直接傳達到手心的溫暖
會讓人有幸福的感覺
日本的傳統飲食習慣上不用湯匙
即使到了今天
喝味噌湯仍是直接以碗就口
用嘴唇去碰觸漆器的湯碗
人與器之間的關係非常親近
器皿是透過觸摸和使用來感受其中的樂趣
器物就像是料理的外衣
製作料理的人在搭配器物時
就是一種享受的過程
讓料理展現美麗的姿態
或許就是最大的滿足
