染付豬口的簡潔美感
溫事的器之美 - vol.010
溫故知新的器物生活

日本染付技法源自中國明代的青花瓷
因器物呈現乾淨的藍青色
令人聯想到藍染布料於是稱之為"染付"
由於明代為中國陶瓷器的鼎盛顛峰時期
青花技法影響了許多週邊國家
例如韓國稱為"青華白磁"
在越南稱作"HOALAM"
日本則稱越南製染付為"安南"
英語則稱為"Blue and White"或"underglazed blue"

沉靜俐落的染付是搭配日本料理完美組合
襯托出和食之美的藍色染付器物
往昔中國進口的青花瓷數量很少
自古即受到上層貴族階層的喜愛
染付磁器在日本與青白磁同列於食器最高等級
是正式餐會中必定出現的器物類型

適合盛裝像是握壽司、烤魚、日式小菜等
只要以染付食器盛裝就能映顯料理的美味
就算是初學者也能輕鬆駕馭
可作為和食器的代表之一

器物 : 有田燒染付豬口杯.灰釉筒花入
植物 : 火焰蕨

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溫事的器之美