果子器
茶道器物學 - vol.15

在茶之湯的世界中
分為濃茶與薄茶兩種形式
充滿綿密泡沫的薄茶比較常見
只有在少人數的正式茶會中
才能體驗共喝一碗墨綠色濃茶的儀式
搭配濃薄茶不同的場合
也必須呈上兩種不同的和果子
而果子器就是盛裝和果子的道具

品嚐濃茶前會先吃主果子
在品嘗薄茶時吃的是干果子
所以果子器也分成主果子器與干果子器兩種
主果子器的代表是五個一組的漆器製"緣高"
由於主果子大多是較為溼潤的材質
例如羊羹或練切等會留下沾黏的痕跡
所以大多以陶磁材質為主
上生果子類通常只能保存2-3天
所以必須當天現作確保新鮮

干果子大多是用三盆糖壓製
或其他糖類脫水提煉製成
保存期間有些可長達一年
幾乎呈現完全乾燥的狀態
於是漆器製的干果子器就成為主流
其他還有特殊形式的果子器
例如每個客人各一個小皿的"銘銘皿"
表千家常見的蓋物果子器"食籠"
蒸果子會用蒸籠當果子器
花見團子用田樂箱
搭配季節與趣向去組合搭配
構成茶席果子的多彩樂趣

photo : 溫事的各種果子器集合

∣ ← Back ∣ vol.15 ∣Next →∣
茶道器物學