有田焼と絶品カレー！「究林登」

有田焼と絶品カレー！「究林登」
九州慢行器物之旅

日本カレー的起源為1868年
英國商船將カレー粉傳入日本
當時的時代背景為提倡西洋文化至上
1871年日本頒布肉食解禁措施
至西洋料理店用餐成為風潮
カレー的獨特香氣更象徵西洋文明的氣息
當時カレー是飯店與西洋店的高級料理
成為上流社會競相追逐的標的

カレー普及得力於日本海軍導入
明治維新後大力擴軍也包含調整士兵體格
日本軍由於以米為主食
士兵容易罹患脚氣病
海軍軍醫高木兼寛建議加入ライスカレー為主食
在大鍋中燉煮大量的蔬菜與肉類
一次可提供多人的餐食
非常適合軍隊的料理作業
在一盤中即可攝取足量的米飯.蔬菜與肉
具有極佳的均衡營養
1873年ライスカレー進入陸軍幼年學校
並訂毎週五為カレーの日
由於高木兼寛為海軍撲滅脚氣病的貢獻
1905年被天皇授予男爵爵位，人稱「麥飯男爵」

由於カレー濃稠的特性
食材與湯汁不容易滑動
非常適合作為海上作業的海軍主食
以英式海軍為模仿目標的大日本帝國海軍
留下名震天下的「海軍カレー」
與當時啃食乾糧米飯的陸軍相比
受到的待遇可說是天壤之別

有田焼と絶品カレー！「究林登」
https://www.youtube.com/watch?v=mJjGaAadd-4

104台北市中山北路一段33巷6號 ∣ Tel：2521-6917
Mobil：0935-991315 ∣ 營業時間：中午12點～晚上七點