東瀨戶.西唐津
九州慢行 器物之旅

在日本陶磁界有"東瀨戶.西唐津"的說法
東日本以「瀨戶燒」為上品
西日本則是以「唐津燒」居首位
在陶磁器店則稱作「からつや」
唐津是在桃山時代
由朝鮮半島引進燒製三島陶的陶工在日本開窯
以和三島相同的白象嵌、刷毛目等技法燒製
大多是無地簡素的文樣
以黑褐色的鐵繪描繪
呈現暗灰色、暗灰褐色等質地
特別受到茶人們的喜愛
自古即受到一樂二萩三唐津的讚譽

桃山時代被稱為「奧高麗」的唐津茶碗
價值可相當於一座豪華宅邸
這是其他國家難以理解的價值觀
日本由於受到茶道的影響
在平凡的陶器中感受到無限的趣味
並延伸出如此的價值觀
現代作家也開始製作許多三島和唐津
是可以輕鬆搭配料理的器物

鼠色是日本傳統灰色調的總稱
最具代表性的就是利休鼠色
日本在江戶元錄時代開始
幕府開始限制奢華之風盛行
使得鼠色與茶色漸漸開始流行
甚至產生「四十八茶百鼠」的說法
在陶器上亦有鼠色的代表陶器
分別是三島.唐津與鼠志野之鼠色

唐津的器形和釉色受到李朝的影響
唐津的黏土多是砂目土
鐵質含量的差別非常大
因此有些鐵分含量少的土
燒成後會呈現白色或是灰色
唐津之器受到茶人古田織部極高評價
使得唐津燒作為茶陶且受到重視
以這樣的器皿盛裝能突顯料理的存在感
即使盛裝素色食材也十分搭配

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