堅硬透明的劃時代白磁
九州慢行 器物之旅

在西式食器中多為白色單色器皿
白色能夠映顯出料理的色彩
白色食器對於料理而言
就像是畫板一般
無論是什麼樣的料理都能相稱
比起全白的器皿
和食器常常會在邊緣繪上染付
在盛裝和食更能強調出料理特色

白色器皿對於剛接觸器皿的初心者而言
是較為容易上手的
如果換成帶點奶油色或是淡淡的暖色系陶器
比起純白色更能讓人有溫柔放鬆的感覺

白磁的器胎大多來自白色的高嶺土
清淨的白色與青磁的青色
是數千年來陶藝所追求的絕美色調
朝鮮半島在李朝進入白磁時代
生產大量硬質白磁
李朝白磁厚胖的造形和滋潤的土肌
受到許多愛陶者的喜愛

關於陶器和磁器的區別
一般人大多統稱為陶磁器
但是兩者其實是有嚴密的區別
首先燒成的火度不同
陶器燒成溫度大多在800至1200度左右
相對較為低溫
磁器則是燒成溫度至少1300度以上
但這樣的區別法對一般人來說難以理解

從另一個角來區別則是兩者的觸感和音感
以手指輕敲的話
陶器的聲音較為混濁
磁器則是清澈的金屬音
陶器在放入水中一段時間後
會發現在底部的表面會有溼氣
表示具有吸水性
而磁器則因為表面有著玻璃質的皮膜
所以可達到完全防水的作用
也不會有水滲入的現象
而且磁器堅硬
較陶器堅牢
實用性廣所以磁器美術品也受到高度評價

磁器簡單來說就是
「白色堅硬帶有透明感的磁器」
不像陶器以樸素的黏土為原料
磁器以白磁礦陶石為主要成分
以1300度以上燒成使其堅硬
施釉後表面的玻璃質皮膜使其帶有透明性
也能使釉色顯現出來

磁器其實誕生時間並不久
至今也不過千年時間
在日本更是只有短短四百年的歷史
而陶器則是已超過12000年的歷史
白色帶有透明性的磁器
是陶器上鮮明的色繪沒辦法呈現的質感
對於江戶時代的人們來說
新誕生的磁器是相當驚人的產物
「白色堅硬帶有透明感的磁器」
不只是影響了人們的生活樣式
對於日後的日本文化和美術工藝也有所影響

在日本最初生產磁器的是肥前的鍋島藩
鍋島藩也強力支援當時作為文化最先端的磁器
磁器開始流行的話
也能豐厚藩的財政
在鍋島藩的獎勵和支援下
陶人們紛紛往肥前聚集
白磁的製作技術也由西九州為起點在各地展開
因此在有田所發現的白磁
在日本文化史上占有一席之地

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