茶道體驗
九州慢行 器物之旅

為客人點茶的人稱為亭主
品茶的一方主賓被稱為主客
而隨主賓一同品茶的客人為連客
一般由亭主為主客及連客沏茶

品茶前要先吃完和菓子
古時日本人認為茶是一種「藥」
所以稱喝一服茶而非一碗茶
因此覺得茶雖好喝卻只可適量而飲
避免空腹喝藥傷胃而準備懷石與和菓子
在品茶之前須將和菓子吃完

為客人沏茶的亭主
1.將抹茶放入茶碗
亭主將磨好的抹茶置於茶棗
從茶棗用茶杓挖取2杓茶粉放入茶碗
薄茶分量約1.75~2g左右

2.注入熱水
亭主手拿竹製柄杓
從鐵釜中取熱水注入放有抹茶的茶碗
水溫一般在80~90度左右

3.攪拌抹茶
用茶筅攪拌抹茶使之分散溶開
大約需上下攪拌1分鐘左右
打出綿密細緻的泡沫

4.敬茶
點茶之後將碗正面朝向客人
將茶碗放在右手前方位置示意點茶完畢

品茶順序
亭主將碗正面朝向客人以示敬意
喝茶時要避開茶碗正面
順時針方向旋轉茶碗180度
左手手掌托碗底，右手​​虎口打開護住茶碗
飲用時須專注茶碗而不左顧右盼
飲完後以逆時針方向將茶碗正面花紋朝向亭主方向
飲薄茶須在四口左右不間斷喝完
在飲完後須以食指與拇指輕輕擦拭碗緣

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