5.11『日日曆生活』夏 立夏 第二十候 蚯蚓出
蠶豆在古時候被稱為立夏三鮮之一
不過近來已經少人種植
大多被澳洲蠶豆直接進口給取代
不太容易吃到新鮮蠶豆
記得小時候沒有什麼可吃的零嘴
香酥的蠶豆就是夏天的美味記憶
蠶豆原產亞洲西南部和非洲北部
李時珍《食物本草》中提及「豆莢狀如老蠶」
相傳西漢張騫出使西域時期傳入中國
八世紀左右從中國傳入日本
蠶豆是營養價值非常高的食材
富含維他命B與鐵質，具有消除疲勞與美肌功效
也有增強記憶力的健腦作用
不過蠶豆是一種不易消化的食物
老人小孩和脾胃虛弱者不宜多食
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