1.17『日日曆生活』冬 小寒 六十九候 雉始雊
染付的食器趣味
染付是日本的稱呼但在中國被稱為青花瓷
主要盛行於中國明代的器物代表
因為往昔來自中國的青花瓷數量很少
自古即受到上層貴族階層的喜愛
在日本染付磁器與青白磁同列於食器的最高等級
是正式的餐會中必定出現的器物類型
通常會以襯托主菜的形式出現
沉靜俐落的染付是搭配料理的不敗組合
能襯托出和食之美的藍色染付器物
染付器皿能夠搭配各式料理
且不影響料理的呈現方式
染付技法以吳須釉藥繪製
白色底上繪著深藍色的圖樣
非常適合盛裝像是握壽司、烤魚、日式小菜等
只要以染付食器盛裝就能映顯料理的美味
以搭配料理的食器來說
就算是初學者也能輕鬆駕馭
可作為和食器的代表之一
∣ ← Back ∣ 0117 ∣Next →∣
|
