1.15『日日曆生活』冬 小寒 六十九候 雉始雊
漆器是歷久彌新的工藝器物
好好保存即使超過千年仍不退色
在中國春秋戰國時代高度發展完成
從此成為日常生活中的實用器物
經常有人會將現代的化學油漆與漆器搞混
會問說漆器拿來食用安全嗎...
漆器所使用的是採自漆樹的樹液
漆液經過萃取製成器物後
細菌不易在漆面附著
是人類最早的防菌素材
而且還能耐酸鹼及耐熱（200～260度高溫）
更驚人的是即使經過千年仍不損其光彩
日本正式發展出漆器工藝則是在6-8世紀間
製作漆器技術由中國經朝鮮傳至日本
近年來大量的塑膠製品取代傳統漆器
反而漆器似乎變成日本特產
變成日本料理的必備器物之一
我們在生活中經常用到各式漆器
透過漆器去襯托料理與器物的質感
耐用不易損壞是古老的工藝價值
以前工匠製作出的器物經常用上百年也不壞
製作者與使用者都能愛物惜物
發揮器物的最高價值
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