1.11『日日曆生活』冬 小寒 六十八候 水泉動
時節進入第六十八候"水泉動"
北方冰雪覆蓋大地的環境下
冰雪下的陽氣慢慢復甦
山中的泉水開始緩緩流動
這個季節的水自古被認為具有療效
常用這個季節的水來服藥
還會用來作年糕及釀酒等
也有可能冰凍的水幾乎無菌吧
1月11日在日本是開鏡餅日
在過年期間供奉年神的鏡餅
會在這一天將鏡餅打碎後食用
祈求無病息災的吉祥意義
鏡餅不能用刀刃切割
因為割是不吉利的象徵
必須用木槌敲碎所以稱為開鏡餅
古代銅鏡和餅同樣都是圓形
所以才會被稱為鏡餅
通常鏡餅會用火烤
等到餅烤到膨脹後發出米的香味
就可以加入紅豆湯中一起食用
或是用雜煮的方式也很適合
藉由吃下供神的食物
希望可以得到神的力量
原本開鏡餅儀式古時是在1月20日
但因與德川三代將軍忌日同一天
所以從江戶時代中期改成1月11日舉行
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