特產城下カレイ - 日出燒 藤原窯 日日器生活 - vol.297 以面向別府灣建立日出城為中心的日出藩 日出町則是位在日出城的城下 在城下的海域附近有從海底湧出的清水 因此附近的海域鹽份較低 而在此捕澇的鰈魚 是沒有泥臭味且魚肉淡白的上級品 也因為是在城下捕獲 所以稱作「城下カレイ」 鰈魚也就是通稱的比目魚 城下カレイ是美味的高級品的由來 從以前就有幾種說法 像是在江戶時代是只有武士可以食用 且日出藩當時 在端午節時全員登城時 會端出城下カレイ的料理 因此從4月左右就禁止漁獲 也有說法是 城下カレイ是獻給將軍的珍品 通常在參勤交代時會獻上干物 閏年的端午節期間 會準備船或早馬 運送新鮮的城下カレイ至江戶 現今每年5月在日出町 會舉辦「城下カレイ祭」 城下カレイ也會以較好入手的價格出售 因此每年都相當有人氣 SIZE:長寬30x19cm X 高2.5cm 日出燒 藤原窯的陶藝家綾部今朝利 將日出町的特產品 「城下カレイ」模樣燒製成器皿 順手大小剛好的中皿 盛裝魚料理、咖哩、炸物等都適合 ∣ ← Back ∣ vol.297∣Next →∣ 日日器生活 104台北市中山北路一段33巷6號 ∣ Tel：2521-6917 Mobil：0935-991315 ∣ 營業時間：中午12點～晚上七點