日日器生活 - 京燒色繪

小皿尺寸小巧可愛
趣味典雅的野菜主題與畫工令人喜愛
是令人愛不釋手的掌中小品

直徑10公分左右的三寸皿也稱作「手塩皿」
在古時候用餐時會放一小碟塩在旁邊
除了調味與補充鹽分外
也為了去除食膳中不淨的意味
現在通常用來盛放漬菜或是醬油等調味料

近年來有許多日本和食店推出小皿料理
以三品至八品的小量料理
讓人數少的客人能品嚐到多種類料理
如果宴客時為了提升視覺的效果
也可以使用小皿將料理分開盛裝
將漬物小菜和料理用小皿
當成豐富餐桌的視覺工具