白磁染付-平戶燒輪花皿
日日器生活 - vol.106

日本製作磁器技術是從17世紀開始
朝鮮陶工李參平在九州有田地區發掘出泉山陶石
從此日本終於能夠做出媲美中國的磁器
當時中國明末陷入改朝換代的大動亂
而歐洲正產生大量中國瓷器的需求
日本剛好抓到這個千載難逢的時機
大量仿製景德鎮陶瓷風格的伊萬里磁器誕生
1659年開始透過荷蘭商船輸出至歐洲各地
取代中國景德鎮而成為陶磁器生產重鎮

沉靜俐落的染付是搭配日本料理完美組合
襯托出和食之美的藍色染付器物
往昔中國進口的青花瓷數量很少
自古即受到上層貴族階層的喜愛
染付磁器在日本與青白磁同列於食器最高等級
是正式餐會中必定出現的器物類型

適合盛裝像是握壽司、烤魚、日式小菜等
只要以染付食器盛裝就能映顯料理的美味
就算是初學者也能輕鬆駕馭
可作為和食器的代表之一

SIZE:直徑13.5cm X 高3.5cm

平戶燒又稱作三川內燒
是江戶時代平戶藩的御用窯元
主要是燒製獻上朝廷和幕府的作品
現在則是在長崎縣佐世保市生產陶磁器
共有14個窯元
以白磁和藍色染付為代表作品

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