7.16『溫事的曆生活』夏 小暑 三十二候 蓮始開
超越千年的柴燒技術
日本六古窯中備前燒只靠土和火焰
所練製而成的樸素之美
比起華麗的釉燒更能夠凸顯料理和花朵之美
不光是視覺上的美感與協調
備前燒器物表面的細小紋理
讓水分不容易蒸發能防止乾燥及確保新鮮
自古以來盛裝清水的水缸
會以備前燒的器物為上品
備前燒因為不使用釉藥
來自大地的泥土就是全部的生命
從晚秋時節去挖掘稻田下1.5公尺的黏土層
放置三年時間讓不純物及有機物自然腐化後
用手將黏土中的雜質一個個去除
同時除去土中過量的鐵質
經過揉練的繁複程序
保存至少三年∼三十年的時間
讓土質充分的熟成後具有更好的黏性
使得作品更容易塑造
就像是有生命的泥土
茶聖千利休發掘了備前燒的樸素之美
並將之使用在貴族大名的茶席之中
蔚為一股寂茶的風潮
將備前燒推上歷史的舞台從此歷久不衰
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