1.30『溫事的曆生活』冬 大寒 七十二候 雞始乳

在二十四節氣大寒的尾聲
時節已推移至最後一候"雞始乳"
意思指的是母雞在接近春天時開始孵蛋
"乳"則是"養育"之意

雖說現在養雞已進入專業一貫生產
在恆溫照料下蛋雞已有固定生產周期
但在古時的農業時代
母雞們在感受到春天漸漸接近
才會開始進小屋下蛋
在自然狀態下生長的母雞
日照時間變長因此下蛋率就升高
所以在以前母雞開始下蛋
就是春天即將到來的徵兆了

自然界中的野生母雞
每年只生10到15個雞蛋
約21天就可孵化成小雞
現代人能夠每天享用新鮮的雞蛋
真的是要感恩辛苦的蛋雞與蛋農

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