古典唐津燒的賞玩
『米力的器物世界』X 溫事 vol.3

一共去唐津拜訪三次了。從博多出發搭上往唐津的平快車，大約一個小時二十分左右的車程。鄰近有個純樸的小漁港，就叫做呼子，如到唐津也可以順道來此品嚐新鮮的花枝生魚片。

唐津是個古老的面海城市，也是四百多年前戰國時代通往朝鮮和中國之間的貿易重要路線。中國的陶磁文化由此傳入，第一只鐵繪圖案的陶藝作品即是馳名的唐津燒。在悠遠的日本茶道文化中，排名前三大茶陶是一樂二萩三唐津。唐津燒的地位歷經數百年不墜，必有它獨特之處。

唐津燒除了繪唐津以外，斑唐津、青唐津、朝鮮唐津這三類在釉色的變化上，更有豐富的景色。近代日本作家陶器經常刻意露出手作痕跡，突顯手製品的獨特表情。例如手跡與目跡都是賞玩的重點

在傳統陶器的世界裡，控制當地泥土特性與火焰的燒成技術，才是耗費數代人不斷累積的技術結晶。選器唐津，是在選不同的釉色和土質變化趣味，一開始會覺得古典很沈重或有點老氣，不過如果要精進另一層次的陶藝世界，那就非唐津燒不可了。古代它是著名的茶陶，是器物家日常和茶道中不可或缺的道具，就這樣經歷了四百多年，必定有它獨特的道理，新穎的陶器可能會曇花一現，但古典的底蘊是永恆而不滅。

玩賞與知識/
先從手心中感覺器物底部的粗糙質感，比起細緻光滑的唐物來說，更能體現茶道中的侘寂（Wabi-sabi），傳達出朴素、寂靜、謙遜、自然意像。唐津燒可說是起始於400年前，在朝鮮之役後許多朝鮮陶工強迫遷移至唐津一帶，受到日本大名保護而開始製陶。所以初期的唐津燒和朝鮮李朝的雜器非常相似。

朝鮮陶工在唐津地區築窯之前，日本主要是以手轉動轆轤製陶，燒窯也是建築在半地上式的窯穴，因此從朝鮮傳來的「腳踏式轆轤」和「登窯」，成為日本窯燒界的大革命，不僅是陶器外觀上的變化，相較於半穴窯，登窯所需柴火也減少許多。

唐津燒的主要是以木灰的「土灰釉」為主，像是繪唐津、無地唐津等，都是以土灰釉作為基礎釉藥。縞灰釉因為有白濁作用，所以使用在斑唐津，或是同時使用縞灰釉和黑飴釉呈現掛釉的朝鮮唐津，其他像是鐵釉、灰釉則多使用在壺類器物上。唐津的主要土質通稱為「砂目」，並非是真的在土中含砂，而且唐津的土質不是非常滑順，帶有粗糙質感。另外還有一種唐津土黏性比砂目好，是質地再細緻一點的砂目，這種土質有些鐵分含量多，有些鐵分含量少，鐵分含量多的土質燒製後多呈現黑褐色，鐵分含量少的士質燒製後則比較接現原土的顏色。

使用/
這次使用的皿以深皿為主，尺寸介於豆皿∼取皿的尺寸。這種皿有特色，除了可以盛裝菜餚以外，有的尺寸的可以用來當作抹茶碗，亦可當飯碗。蠻實用的，和平皿的感覺不同。

菜餚以素靜簡單為佳，放小菜也好，擺盤隨意，呈現自然而然的朴素、寂靜、謙遜、自然意像。像我這樣忙碌的主婦，除了會簡單料理幾樣菜式，購買現成的熟食也能湊上一桌好料。當然，視覺上的加分，絕對和選器很有關係。

這點唐津燒幫了一個大忙呢

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