5.7『溫事的曆生活』夏 立夏 第十九候 蛙始鳴

五月時夏天往昔最常進行的活動
就是到海邊撿拾貝殼與蛤蜊
記得小時候有一段時間流行燒酒螺
大人小孩在海邊撿了好幾桶的海螺
玩得不亦樂乎
回家泡醬油跟辣椒真是夏天的美味啊
從小在都市長大的人應該很難想像吧

五月的大潮這天最適合在岸邊捕魚貝
蛤蜊是夏天的清爽滋味
不管是酒蒸蛤蜊或是做成蛤蜊味噌湯都很美味
做成漁家料理風的深川飯也很豪邁喔

深川飯通常分為兩種形式：
1.蛤蜊釜飯
大量蛤蜊肉加點淡醬油與米同炊
2.深川丼
蛤蜊肉加上蔬菜與大蔥煮成湯滷澆在白飯上

山本哲也的鐵釉食器

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