一直以來台灣人餐桌上的器物
大多以質地輕脆易清洗的歐風或中式磁器為主
隨著日本的器物文化逐漸影響我們的生活
在日常生活中使用溫和柔軟的手作陶器機會越來越多
但如果隨便沖水晾乾就馬上開始使用
其實對器物本身會有蠻大的影響
新品的陶器就像是一塊海綿體
第一次盛裝的食物或液體味道會吸附至陶土之中
會產生常見的吃色或吃味的問題

由於陶器表面釉藥層會有氣孔與空隙
且陶器土質具有吸水性，如果初次使用前未做好保養
油脂及水分容易滲入氣孔內造成器物帶有食物的雜味
因此為防止陶器滲入雜味
新品最好以洗米水煮沸過後自然冷卻後再使用喔

一般陶器使用前的保養方式：
1.使用一個大鍋放6~7分的水量後開小火，可以用洗米水或是放入一小把白米，米的澱粉會填滿陶器表面的孔穴
2.將陶器放入米水中（米水需覆蓋完全陶器）用小火煮沸30分鐘（勿使用大火以免讓陶器在鍋內滾動碰撞）
3.關火後讓其陶器自然冷卻，再用冷水沖洗後擦乾或自然陰乾就完成了

注意：手作陶器不適合用洗碗機高壓水柱沖洗喔

磁器因不吸水的特性，所以不需米水保養.清洗乾淨就可馬上使用更多