器物的觸感
色彩器物學 -vol.39

柔細滑順與粗曠的表面觸感
決定了器物的氣質
觸感差異是因為素地的陶土和上釉的組合方式
素地就算是粗糙的泥土
只要在表面施以足夠的釉藥
也可以在表面產生滑順的觸感
就算素地是細緻的泥土
如果不上釉的話就會有原來的土味
產生比上釉的粗土還要粗糙的觸感

如果彫刻或是押型本身具有凹凸的觸感
但在凹處施以釉藥的話
觸感也會變的滑順
而觸感的不同是相對的
跟其他器物作比較
日本人會對於食器的觸感如此講究
因為是以手拿取食器吃飯的食文化傳統
再加上四百多年來茶道已內化形成既定的規則
茶碗的手感也是鑑賞的要素之一

是肌理細緻的器物
綻放柔軟光澤的黑織部茶碗
在手掌中感覺到滑滑的觸感
就算茶喝完之後還是能夠感覺到
黑織部是以轆轤成形後故意使之變形
是充滿個性美的器物形態
是融合技巧的高格調器皿
黑色滑順的器皿無論什麼料理都能映顯
不輪給這個黑織部茶碗的料理是
鯛魚和比目魚等高級食材

肌理粗糙的器物
赤色的志野茶碗除了不平整的器形
肌理粗且富野趣
要和這樣的器皿相稱的料理不多
但是對於料理人是有效果的盛裝器物選擇
盛裝的方法有兩種
與器物本身擁有的氣質徹底相反
適合盛裝纖細的料理
或是大塊大塊的料理
像是白蘿蔔還是飯壽司
但是和不完整的料理就不適合

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