色彩器物學-冬文樣之器 -大人的器物學

在陰曆的11/7左右的立冬到2/4左右的立春是冬季
在氣候上的是從非常寒冷到早晚溫差大的二月
以新曆來說已經是春天了
在餐桌上的器皿也開始表現等待春天的心
在寒冷時不常見梅、花鳥、蝶等春季文樣
冬季文樣的代表器為雪文樣
從年前的十一、十二月登場
而過了正月之後則開始用春文樣
這是因為以陰曆來說
在立春之後就是新的一年
而新年又可稱為「初春」「迎春」等
現在以一月一日作為新年
而對於料理人的春季是從元旦開始
正月的器物所使用的重和屠蘇器等
多是使用松竹梅、桐、熨斗、扇、寶盡文等吉祥文樣

冬文樣之器
除了正月時期的松竹梅和七福神
冬季是花朵很少的季節
文樣取材也受到限制
因此最常被描繪的正是雪月花的筆頭「雪」
雪文樣的描繪有兩種方式
一個是描寫積雪在草木上的雪持笹、雪持柳、雪持松等
另外一種則是雪的結晶文樣化的雪輪文
因為是日本四季的特徵之一
因此雪的文樣從以前就一直被反覆描繪
以植物來說受到茶人珍重的茶花
日本原產的椿為首水仙、南天等
鳥則是波千鳥、浜千鳥、受到寒氣而膨脹羽毛的脹雀

冬文樣器物盛裝指南
在嚴寒的冬季
當然會想使用能夠溫暖的器物
因此少有像春秋一般
使用當季風情的器物來盛裝料理
而一年中最大的行事
正月就是在冬季
這也是為什麼冬文樣大多會出現吉祥文樣
在種類不多當中
選用以松文樣的器皿
枯木林立像是望著在初冬的還溫暖的日光