淡交別冊 No.41 茶 - 口切茶事與茶的世界

「口切」是茶道開年的重要儀式
指的是在客人面前將茶壺壺口封紙切開的儀式
11月為什麼是茶道的正月呢?
茶道將「口切」儀式作為一年最初的儀式
自古以來11月在十二支中為「子」
12月為「丑」、1月為「寅」以此類推
11月不但是干支的起始又是屬於「陽」的月份
因此茶道遵從此曆法
在屬「陽」的11月開地爐展開口切儀式

內口切和口切
口切的茶道儀式分為「內口切」和「口切」兩個種類
內口切指的是在招待客人之前
先將茶壺上的茶師封印切開對內舉行試茶
之後在壺口封上主人自身的封印
而將此封印切開的對外儀式就是一般的「口切茶事」