漆器和陶磁器所交織出的器物樂章
懷石茶事的器物世界

懷石的名詞源自禪家的藥石，
在修行中的禪僧一天只吃早午兩餐，
但是在激烈的勞務之後，
晚餐會食用少量的粥，這就稱為藥石，
意思是吃了溫熱的粥，
就像是抱著暖暖的石頭在懷中溫暖腹部，
能暫時驅趕寒氣，
而這種暖腹的輕食也就稱之為懷石了。

茶道則將禪家料理和想法提升為對神佛的俸獻
珍惜每一分米和湯，
感謝神佛的慈悲、天地的恩惠、耕作者的辛勞。

所以懷石料理的菜量和種類並不多
可說是相當簡單樸素的料理。
通常是一湯三菜再加上一點小酒，
懷石料理最重要的是展現主人家的心意，
不展現奢華的材料，簡單的家常菜，
都是誠心誠意提供的料理。

但是到了江戶的天明寬政之後，
懷石料理漸漸轉變為以食器鑑賞為主要重點，
而料理就算是粗略簡單也無妨。

在懷石茶事中最重要的道具可說是漆器
從一開始拿出的折敷托盤
到飯碗、汁碗、煮物碗、吸物碗、飯器與湯斗等道具
或是喝酒用的引盃都需要細緻的漆器道具才行

如果說點前儀式是陶器的世界
那懷石茶事的主角就是漆器道具了

茶事道具通常是五人份一套
要能夠完整呈現懷石茶事程序的道具數量
至少需要高達五十件漆器道具
漆器道具是非常昂貴的器物類型
一件漆器碗動輒上萬的售價
其實是非常昂貴的器物投資

道具的齊全程度是日本茶事的第一要素
正式的茶事要準備多少道具才夠?
如果以基本的茶事7大流程來說
一次茶事至少需要上百件道具才夠

爐茶事道具表:
1.待合:掛物.
煙草盆.火入.汲出茶碗(5客份).汲出盆.火缽

2.腰掛待合
露地草履(5客份+亭主用).圓座(5客份).煙草盆.火入
手焙(嚴寒時用).湯桶.露地下駄(六足.下雨用)
露地笠(六枚.下雨用).關守石.塵箸

3.初座
掛物.爐緣.釜

4.初炭道具
炭斗.香合.羽箒.鐶.火箸.紙釜敷.灰器.灰匙.座箒

5.懷石道具(五客份)
折敷.飯椀.汁椀.煮物椀.飯器.小吸物椀.湯斗.湯の子掬い.
通盆.脇引.向付.銚子.引盃.盃台.燒物缽.預缽.強肴缽.
木地八寸.香物缽.緣高.銅鑼.茶席箸.德利.石盃

6.後座
花入.水指.茶入.茶杓.濃茶碗.蓋置.建水.柄杓.茶筅茶巾

7.後炭道具
組釜敷.水次.煙草盆.火入.干果子器.薄茶器.薄茶碗

另外.還要準備花.灰吹.菜箸.黑文字.水屋道具.薄茶.濃茶.炭.濕灰.香.還有酒與料理食材....

光是選擇要用什麼道具.都已經非常吃力了
還要考量季節的花與食材.難怪至少得修練數十年才能開一場正式的茶事啊

茶道具也是跟著季節的流轉而更替...
跟隨著季節不同.必須使用合於季節的道具
所以道具的數量至少是上面所列的部分再乘以12倍以上(12個月)大概就是日本茶道一年所需要的道具數量吧