新年從飲用屠蘇酒開始

屠蘇是日本人正月儀式中必定飲用的祝酒
目的是為了祈求在新的一年無病息災
也希望擁有健康的身體

日本人開始飲用屠蘇酒約從平安時代開始
不過這個習俗原本是從中國傳來的
在兩千多年前三國時代的名醫華陀的處方
醫治並防止了當時盛行的流行病
使病危的傷者甦醒復生
因此也就稱之為「屠蘇」

屠蘇的處方沒有一定的標準
但是大多是含有山椒、防風、白朮、陳皮、肉桂、紅豆等藥方
放入紅絹袋內煎煮後，倒入酒中混合飲用
所以也被認為是藥酒

飲用屠蘇酒的器物是由屠蘇台、銚子、盃台
與大中小三個飲盃所組成整組的屠蘇器
屠蘇器使用上也有性別與長幼的順序
男性則是以左手執盃（左手中指與無名指夾住底部杯台）
倒酒的時候是用左手執銚子
女性用右手單手執盃（為表示謙虛有時也會用兩手執盃）
倒酒的時候是用右手執銚子

一家之主從拿最上面的小盃
由上而下依輩份依次拿取
倒酒時也要注意水流的粗細
日本人稱之為"鼠尾馬尾鼠尾"
也就是細>粗>細的注水過程

往昔中國在過年時也有飲屠蘇的習慣
《元日》 王安石
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。