抹茶是近來很受歡迎的飲品

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抹茶是近來很受歡迎的飲品
淺淺一杯翠綠色的茶湯
連結了日本傳統文化七百多年來的菁華

平常說的抹茶其實在日本茶道中分成濃茶與薄茶兩種,
據說濃茶的茶葉採自樹齡較大的茶樹,
而薄茶則是以較年輕的茶樹採集為主,在滋味上也各有特色,
不過一般來說濃茶粉可點泡濃茶與薄茶,
薄茶粉則是僅能點泡薄茶,當然在價格上也是濃茶粉較高.

濃茶的禮法是由亭主點泡一碗濃茶,在茶席中在每位賓客間傳遞飲用,
通常僅會在正式的茶事中舉行濃茶禮法,
一般的茶會則是以每位賓客一人一碗薄茶的方式最為常見,
薄茶因為輕鬆好喝容易入口,
所以成為現今非常受歡迎的飲品之一.

薄茶平點前是日本茶道中最基礎的點前方式,
據說從四百多年前的利休居士時代就制定了,
自古即有"茶從平點前開始,在平點前結束"的說法,
透過不斷的練習與姿態的修正,自然達到行雲流水的點前境界,
在複雜的點前程序中去慢慢磨練自己的身心.

每年從五月到十月是風爐的季節,基本上風爐分成三種型式,土風爐,唐銅風爐與鐵風爐三種
風爐的形式與灰型的樣式是相關的

眉風爐:灰型二文字
道安風爐:灰型遠山
面取風爐:灰型遠山
紅缽:灰型二文字
唐銅風爐:灰型二文字
鐵風爐:灰型二文字

風爐平點前
道具準備12樣

點前座準備
1.風爐敷板離上方疊緣16目.離勝手付7-9目
2.風爐放在敷板中央,將釜置於風爐上
3.釜蓋略往上移,露出透氣位置
4.風爐右側中央放置水指

水指
1.水指內外以清水清潔後擦乾
2.共蓋的場合以水清洗後擦乾,漆蓋則是用柔軟布巾擦拭乾淨

薄茶器
1.內外以柔軟布巾擦拭乾淨
2.使用茶掃箱及漏斗工具,將茶粉倒入薄茶器中
3.用小羽根將漏斗中的剩餘茶粉掃入薄茶器中
4.將茶器中的茶粉略微整形修飾後蓋上蓋子

茶碗:以溫水清洗茶碗再用乾布輕輕的將水分吸乾

茶巾:以清水洗滌乾淨後摺好放入茶碗中

茶杓:以柔軟布巾輕輕擦拭後,朝下扣在茶碗右側

茶筅:將穗先以水清潔後將水氣甩掉,穗先安座在茶巾上

建水:以清水清潔內外,充分潤濕後擦乾水分

蓋置:擦拭乾淨後置入建水中

柄杓:全體以水清潔後以乾布輕擦,合口朝下置於建水口緣

風爐先屏風:以乾布擦拭後置於點前席榻榻米角邊


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