經過時間淬鍊的器物 - 琺瑯器
琺瑯器物的保養方法

琺瑯器應該是雜貨生活的標準配備吧！
歐洲人的生活中總是經常看到琺瑯器的身影，
幾乎已經變成餐桌風景的一部份，
我們經常使用的月兔印琺瑯壺已經超過七年了，
日復一日在我們的生活中稱職的工作著！

玻璃應該是最容易清洗，也容易保持食物的原味，
但缺點就是只要碰撞有裂痕就無法再使用，
大部分的玻璃器物也要避免直火加熱以免造成爆裂，
玻璃碎片的清理更是令人傷腦筋，
琺瑯器物的誕生解決了玻璃器物使用上的困擾，堅固耐用保溫性也更好。

琺瑯器內層是以金屬為素材，外面包覆一層釉料，
經過高溫烘烤後，表面形成像是玻璃質的保護層，容易清洗及保養，
如果不小心用力碰撞或掉落地上，造成表面釉料層脫落，還是可以繼續使用，
即使使用經過數年之久，
外觀還是可以保持光亮如新。

琺瑯在以前其實是工業用或是醫療上所使用的保存容器，
因為對於保水性和保溫性非常耐久，再加上造形設計簡潔，
所以做為家庭用的容器是再適合不過了。

琺瑯的表面是玻璃的材質，在清潔時可以用海綿輕刷，
不可以用金屬刷具，會容易造成刮傷。
同時也要注意不要受到劇烈碰撞，使得表層的玻璃剝落，
內部的金屬材質就會因為接觸到空氣而生鏽。

如果不小心發生乾燒的狀況時，絕對不要馬上加水冷卻，
劇烈溫差變化會讓表面的玻璃收縮，與內層金屬分離造成破裂，
所以最理想的處理方式是離開火源，讓它自然冷卻後再處理。
可以在燒焦的鍋內先裝溫水再加一大匙的小蘇打粉和1~2滴食用油，
以小火煮一段時間之後倒掉，
再用海綿清洗即可喔。