巴黎旅行的憧憬，對Pierre Herme的崇敬。

只有夏天才吃的到
只有這個展覽才吃的到
不然妳得等到明年了！

好食光的果醬 「玫瑰荔枝覆盆子 」（展覽限定）

keya 主廚分享：
這款果醬如此豐富瑰麗，滋味富有層次，卻實在太費工了。
荔枝剝皮後，我們費心去掉果肉內一層褐色皮，再一一切成等均勻大小。
有機玫瑰花瓣來自合樸農友玫開 四度，吳寶春師傅的玫瑰荔枝麵包便是用他們的花材，
山形玫瑰花香中散發濃濃的荔枝香，我們再次費心將花瓣手工處理成0.5公分大小，分次熬煮再一起熬煮，
過程急不得，一路慢慢熬出你手中這瓶果醬，熬出對巴黎旅行的憧憬，對Pierre Herme的崇敬。
玫瑰、荔枝、覆盆子都是風味太鮮明太搶眼的食材，他卻能尋出線索，作嫁三者成雋永之味，
不禁讚嘆Pierre Herme真的是甜點天才！